SQFI: 식품을 안전하고 지속 가능하게 만들기

몇 년 전만 해도 상황이 좀 더 간단했을 때는 우리가 살던 땅이나 길가에 있는 이웃들에게서 음식을 바로 가져왔습니다.당신은 물건이 어디서 왔고 무엇을 얻고 있는지 정확히 알고 있었습니다.인구가 증가하고 많은 사람들이 도시로 이주함에 따라 현지 식량 공급은 다른 곳에서 가져온 음식으로 보충되어야 했습니다.더 필요했어요.훨씬 더 많이!

오늘날 우리 음식은 전 세계에서 들여옵니다.길가에서, 전국에서 또는 바다 건너편에서 재배, 기르거나 수확할 수 있습니다.보트, 기차, 비행기, 트럭을 타고 우리에게 옵니다.그런 다음 식료품 카트를 가득 채워 가족들에게 가져갑니다.

SQFI는 SQF 프로그램뿐만 아니라 SQFI 윤리적 소싱 프로그램도 관리합니다.우리는 식품의 재배, 제조, 가공, 포장 및 배송 방식의 격차를 해소하고 이러한 활동을 윤리적이고 지속 가능한 방식으로 진행하기 위해 노력하고 있습니다.

우리의 “프로슈머” 세계에서 소비자는 시장에 대한 지분을 활용하여 더 안전하고 더 나은 품질의 제품을 옹호하고 제품 제조 방법을 지시합니다.강제 노동, 아동 노동, 오염, 기업 투명성 결여와 관련된 스캔들은 소비자의 선택에 직접적인 영향을 미치며, 이는 공급망 전체에 파급 효과를 일으킵니다.SQFI 윤리적 소싱 표준 (ESS) 은 위의 각 문제를 해결하여 이러한 부정적인 위험을 효과적으로 줄입니다.

ESS는 식품 생산에서 사회적, 환경적으로 책임 있는 관행을 보장하기 위해 노력하는 기업을 위한 자발적 보완책입니다.ESS는 식품 재배 및 가공과 환경 및 사회적 관리를 결합한 시스템입니다.이 시스템은 윤리적이고 투명한 관행을 수용하며, 공급망 전반에서 음식을 재배, 수확 및 제조하는 사람들의 처우에 주의를 기울이고 소비자의 건강을 존중합니다.

음식 수확 및 제조용 ESS는 다음과 같은 영역에서 윤리적 소싱에 대한 조직의 노력을 보여주는 일련의 벤치마크를 제공하는 단계별 인증 프로그램입니다.

소셜 매니지먼트: ESS의 사회 관리 프로그램은 직장 내 차별과 괴롭힘을 방지하고, 투명하고 합법적인 임금 관행을 장려하며, 착취적이지 않고 강제 노동이 없는 공정한 노동 관행을 옹호합니다.

환경 관리: 에너지 소비, 물 사용, 폐기물 관리 및 오염 방지는 윤리적 비즈니스 관행에 매우 중요합니다.ESS는 이러한 문제뿐만 아니라 산업 보건 및 안전, 규정 준수, 장비 유지 관리 및 사고 관리를 해결하여 안전한 작업 조건을 확인하고 부정적인 환경 영향을 줄입니다.

모니터링 및 관리 검토: ESS의 이 중요한 구성 요소에는 내부 감사, 모니터링, 기록 보관 및 관리 검토가 포함됩니다.여기에서 시정 및 예방 조치가 취해지고 회사 고위 관계자가 직원의 우려 사항을 해결합니다.

유연한 3단계 인증: 윤리적 소싱 표준은 유연한 3단계 인증 옵션을 허용하며, 각 옵션마다 ESS 조항에 대한 실증이 증가하고 있습니다.기업은 취득하고자 하는 인증 수준을 선택할 수 있으며 심사가 성공적으로 완료되면 인증을 받게 됩니다.

우리의 사명은 항상 건전한 과학적 원칙에 기반하고 모든 이해 관계자가 가치를 인정하며 모든 산업 부문에 일관되게 적용되는 일관되고 세계적으로 인정받는 식품 안전 및 품질 인증을 제공하는 것이었습니다.소비자, 음식 기업, 소매업체 및 사회 전체의 이익을 위해 공급망 전반에 걸쳐 지속 가능하고 윤리적인 제품 소싱에 총체적인 관심을 돌릴 때가 왔다고 생각합니다.이 토론에 참여하여 식품 산업에서 가장 높은 글로벌 윤리적 행동 기준을 장려하는 데 도움을 주실 수 있도록 여러분을 초대합니다.

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