식료품 공급망은 코로나바이러스에 어떻게 대응하고 있습니까?

식료품 공급망은 코로나바이러스에 어떻게 대응하고 있습니까?

작성자: 더그 베이커, FMI 업계 관계 담당 부사장

우리는 글로벌 경제에 살고 있습니다. 식료품 가게의 통로에서는 매일 그 사실을 알 수 있습니다.위기가 닥쳤을 때, 특히 미국에서 COVID-19 사례가 증가하는 현 상황에서 쇼핑객들은 환경을 통제하고 있습니다. 식료품 공급망은 탄력성을 발휘하고 있습니다.

제품 스파이크 및 플래트어우스

현지 상황에 따라 쇼핑객은 예방 모드 또는 대응 모드에 있습니다.예를 들어, 코로나바이러스가 처음 보고된 지역사회는 소독용 물티슈, 손 소독제 등을 확보하고 있을 수 있습니다. 이미 여러 건의 바이러스 사례를 목격한 지역사회는 대응 방식에 더 가깝습니다. 아마도 자가 격리를 하고 편안함과 예방 치료를 받을 수 있는 물품을 확보하는 것이 좋습니다.이는 미국 전역에서 특정 제품 구매가 급증하고 정체되고 있음을 의미합니다.미국에서 코로나바이러스가 확산되는 동안 우리는 이 상황을 계속 목격하게 될 것입니다.

공급망의 효율성

이러한 제품 급증과 정체기가 발생할 때 정말 놀라운 것은 식료품 공급망이 제조업체와 소매업체가 협력하여 효율성을 높이고 2차 공급을 모색하는 데 어떻게 대응하는지입니다.예를 들어, 손 소독제 병용 펌프 중 일부는 해외에서 제조되기 때문에 제조업체들은 수요와 병행하여 사용할 수 있는 국내 포장 옵션을 모색했습니다.가능하면 종이 타월이나 화장지와 같은 하이 큐브 제품에도 동일한 수준의 효율성이 적용되고 있습니다. 제조업체가 수축 포장되어 매장에 직접 떨어뜨린 팔레트를 옮기기 위해 창고를 완전히 생략할 수 있기 때문입니다.

공급 페이싱

제조업체는 수요가 많은 제품에 대한 주문이 증가함에 따라 소매업체와 긴밀하게 협력하여 공급 속도를 적절하게 조정합니다.이를 통해 위기 상황에서 공급망 전체에 균등하게 제품을 분배할 수 있습니다. 즉, 한 매장은 주문의 100% 를 받지 못하는 반면 다른 매장은 제품 주문의 30% 만 받습니다.자연재해와 마찬가지로 현재에도 일시적인 제품 부족이 발생할 가능성이 높지만 공급 속도 조절을 통해 이러한 품절 기간을 단축하고 공급망이 대응할 수 있습니다.

가격 폭등 우려

최근에는 가격 폭등과 관련된 문제에 대해 많은 글이 작성되었습니다.FMI는 많은 주에서 가격 폭등 문제를 해결하기 위한 소비자 보호법을 제정하고 있으며, 공급망의 악의적인 행위자가 법 집행 기관과 FMI 회원사에 의해 식별되어 오프라인 상태로 전환되고 있다는 사실에 초점을 맞췄습니다.FMI는 또한 주 소매 협회와 긴밀히 협력하여 우려 사항을 모니터링하고 있습니다.소비자는 계속해서 권한을 부여받고 불공정 행위를 신고하도록 권장해야 합니다. 지방 법무 장관 핫라인.

상황이 진행됨에 따라 식료품 공급망은 테스트될 것이지만, 내장된 효율성과 검증된 실제 사례를 통해 식료품 공급망이 얼마나 탄력적일 수 있는지를 계속 보여줄 것입니다.식료품 공급망에 대해 좀 더 깊이 다루는 제 인터뷰를 보도록 초대합니다. 더 체더.

체다 치즈와의 FMI 인터뷰