뭐야 SQF?

FMI가 구매한 이유 SQFI?

2000년 설문조사에서 FMI 회원들은 일상 업무에 큰 영향을 미치는 가장 큰 문제로 식품 안전을 꼽았습니다.회원들은 성공하려면 생산자 또는 제조업체에서 시작하는 총체적 관리 접근 방식이 필요하다는 것을 인식했습니다.

FMI는 현장 인증 프로그램을 통합하면 매장 내 운영, 직원 훈련 및 소비자 교육을 포함한 기존 식품 안전 이니셔티브를 강화할 수 있다는 점을 인정했습니다.사이트 프로그램은 전체 공급망에서 식품 안전을 보장하기 위한 초석 역할을 합니다.SQF 식품 안전 관리 프로그램은 구매자 사양 및 필수 프로그램 (예: 우수 농업 관리 기준 (GAP), 우수 제조 관리 기준 (GMP) 등) 의 준수를 효과적으로 조정하여 식품 사슬의 무결성을 더욱 보장합니다.농장에서 식탁까지 아우르는 SQF 프로그램은 식품 안전과 품질을 효과적으로 관리하는 데 유용한 도구입니다.

SQF 인증

SQF 인증은 제품, 프로세스 또는 서비스가 국제, 규정 및 기타 특정 표준을 준수한다는 독립적이고 외부적인 검증을 제공하며, 이를 통해 식품 생산자는 음식이 가능한 가장 높은 표준에 따라 생산, 준비 및 취급되었음을 보증할 수 있습니다.

13개의 산업별 코드로 구성된 SQF 코드 제품군은 생산 및 제조 현장에서 SQF 인증을 받기 위한 단계별 지침을 제공합니다.

SQF 코드의 역사

1995년에 SQF 2000의 첫 번째 에디션이 발행되었고, 2000년에는 1차 생산자를 위한 SQF 1000이 출시되었습니다.SQF 2000 코드는 2004년에 GFSI에 의해 승인되었으며 SQF 1000 코드는 2005년에 GFSI에 의해 승인되었습니다.2008년에 코드가 수정되어 GFSI에 다시 제출되었습니다. 두 코드 모두 벤치마킹되었습니다.SQF 코드는 건전한 과학, 보편적으로 인정되는 CODEX Alimentarius HACCP 지침 및 ISO 17065를 기반으로 하며 식품 부문에 식품 안전과 품질을 동시에 관리할 수 있는 방법을 제공합니다.SQF 코드는 현장에서 필요한 수준의 식품 안전 인증을 획득할 수 있도록 설계되었습니다.

각 코드는 이전 버전을 기반으로 하여 지속적인 개선 인증 경로를 제공합니다.사이트는 비즈니스 및 시장 요구 사항에 가장 적합한 수준에서 해당 경로에 합류하거나 다음 단계를 진행하도록 선택할 수 있습니다. 다양한 레벨 제공.