레코드

정의

기록 보존은 문서 관리 프로세스의 일부로, 양식 및 작성을 보장하기 위한 문서 관리 프로세스의 일부입니다. 기타 기록은 고객, 회사 및 규정에 따라 보관됩니다. 요구 사항.

해당 코드 요구 사항

• 2.2.3

용어집 용어 검토

• 없음

구현 및 심사 지침

무슨 뜻이죠?

공급업체는 작성 책임을 문서화하는 서면 절차를 개발해야 합니다. 기록 (예: 모니터링 기록, 검사, 테스트 기록 등) 및 책임자 식별 기록을 확인하기 위해.활동 모니터링 및 기록을 담당하는 직원 모든 기록을 명확하고 읽기 쉬운 상태로 유지하는 것의 중요성을 인식해야 합니다. 활동이 수행될 때 정보를 기록하는 방법과 중요성. 공정에서 중요한 식품 안전 요점 (CCP, CQP) 모니터링을 담당하는 직원 출품작과 작성 날짜를 나타내는 기록에 서명해야 합니다 (또는 전자적으로). 출입을 승인하십시오).또한 공급업체는 다음을 담당하는 직원이 있는지 확인해야 합니다. 식품 안전 기록 확인, 검증의 일환으로 검토하는 각 기록의 서명 및 날짜 활동 (2.5.4 참조).

기록은 고객 사양에 따라 안전한 조건에서 보관되어야 하며 입법.기록은 손상되지 않도록 안전하게 보관해야 합니다. 그래야 손상될 수 있습니다. 조사 목적으로 검색되었습니다.SQF 코드에는 레코드가 적합해야 한다고 명시되어 있습니다. 회사, 고객 또는 법률에서 요구하는 대로 승인되고 보관되어야 합니다.다양한 비즈니스 내 직책은 기록을 작성하는 역할을 담당할 수 있습니다. 여기에는 다음과 같은 담당자가 포함됩니다. 모니터링, 테스트 및/또는 감사를 담당합니다.기타 직원 (SQF 포함) 실무자) 는 기록의 정확성을 검증할 책임을 질 수 있으며, 하나 이상의 책임은 다음과 같을 수 있습니다. 기록 검색 및 저장을 담당합니다.이러한 개인은 모두 신원을 확인하고 만들어야 합니다. 그들의 책임을 알고 있습니다.

스토리지는 전자식 또는 종이 스토리지일 수 있습니다.공급자는 관리 수단을 가지고 있어야 합니다. 기록의 전자 보안, 모니터 및 검토자의 전자 서명, 그리고 이를 위한 수단 전자 리뷰.종이 기록의 경우 수정 문제를 해결하기 위해 수정액을 사용하는 방법은 다음과 같습니다. 권장되지 않습니다.부정확한 녹음과 정확한 녹음에 대한 간략한 설명 모니터의 이니셜을 사용하는 것이 좋습니다.

기록 보존 기간은 정해져 있지 않습니다.일부 공급자의 경우 다음과 같을 수 있습니다. 법률, 고객 요구 사항 또는 보험 적용 범위에 의해 규정됩니다.그 외에도 요구 사항에 따라 일반적인 규칙은 제품의 상업적 유통 기한에 대한 기록을 보관하는 것입니다. (즉, 소비 전 최대 시간).그러나 유통 기한이 짧은 제품의 경우 공급 업체 최소한 다음 재인증 심사 이후에도 기록을 보관해야 합니다.

코드에 있는 이유와 중요한 이유는 무엇입니까?

2.2.3은 필수 조항입니다.

레코드는 양식에 기록된 처리 작업에 대한 정보로, 다음과 같아야 합니다. 명확하고 간결하며 읽기 쉽고 정확하며 다음과 같은 외부 보고서 및 문서를 포함합니다. SQF 코드 요구 사항 준수 여부를 입증합니다.

RIO 감사로 가는 길 (기록, 인터뷰 및 관찰)