準備用於您的審核

在 SQF 評估資料庫中註冊後，為 SQF 稽核準備有五個步驟，如下所述。

指定 SQF 執業人員

根據選擇的計劃，您可能需要指定合格的員工或 SQF 執業人員來監督 SQF 系統的開發、實施、審查和維護。

SQF 執業人員的特定要求在下文中說明系統元素，第 B 部分：2.1.1.4 和 2.1.1.5。您也可能需要聘請替補執業人員來支付所有輪班，或者在其他情況下主要執業人員無法使用時。

在實作 SQF 程式碼之前，您必須決定認證的範圍 — 換句話說，要包含在 SQF 系統中的食品行業類別、產品和流程。

認證範圍決定您指定的 SQF 守則中的哪些要求要記錄、實施，以及您的認證機構將使用什麼來審核您的食物安全實踐。在進行初始認證審核之前，您的網站和認證機構需要協議範圍。決定範圍後，請確保其準確反映在 SQF 評估資料庫。

需要協助確定稽核範圍嗎？

若要取得 SQF 認證，您需要記錄並實作正在進行稽核之 SQF 程式碼中的系統元素和相關良好產業實踐 (GIP) 要求。這是一個兩階段的過程。首先，您必須準備符合 SQF 程式碼的系統元素和 GIP 模組的原則、程序、工作指示和規格。換句話說，「說你做什麼。」

接下來，當您確定原則、程序、工作指示和規格符合 SQF 要求後，您需要確保遵循所有文件，並保留所有證明符合 SQF 程式碼相關模組的記錄。換句話說，「按照你說的做。」

SQFI 建議至少 90 天在進行網站審核之前，有些記錄可用。

需要指導？

預先評估不是強制性的，但在初始認證審核之前識別計劃中的差距可能有幫助。SQF 顧問或您的指定員工或 SQF 執業者都可以使用您自己或我們的資源庫中提供的檢查清單進行評估。

本電子書探討 HACCP 和 SQF 系統如何相互關係，包括以下內容：

風險管理對於建立強大的食品安全文化至關重要。過敏原管理、食品欺詐計劃和回收管理的表現不佳是關鍵領域，這些領域可能導致對您的品牌不信任，最終導致業務大量損失。

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