十二月 10, 2018
透明度是新的黑色。意味著，每個人都想在其中看起來很好！但是，對您的方面保持透明度
食品安全和品質流程並不是一夜實現的事情。如果在企業實踐和監管協議中有系統性的真實和誠信，您的買家就可以對購買產品做出明智的決定。需要一個強大的食物安全文化，然後進行有效的培訓和引人入勝的溝通，才能向您的利益相關者講述您致力於食物安全的故事。通過參與 SQFI 選擇站點計劃的志願服務，它向您的利益相關者傳達您致力於食物安全和流程的透明度。
我很高興宣布我們的最新網站在 SQFI 選擇站點程序，夜鷹冷凍食品。以下是我與 Night Hawk 冷凍食品公司副總裁/營運長 Michelle Anselment 進行了一次採訪，關於他們為什麼決定參加該計劃志願者。
為什麼選擇 SQF 計劃？
- SQF 對我們來說是正確的選擇，出於幾個原因。認可審核 CPO（認證計劃擁有者）：由於 SQF 是北美和南美洲第一的 GFSI 認證標準，因此在食品行業中獲得了廣泛認可。我沒有遇到我們任何不熟悉 SQF 計劃的客戶。
- 很多資源：由於 SQF 認證已經有很長時間，而且也是美國第一的 CPO，因此有無數的資源可用（您可以購買 SQFI 認可的培訓，CB 的免費培訓和網絡研討會，在線免費最佳實踐信息等等）。
- 安排稽核：對於我們的初始驗證，我們希望在特定日期之前完成稽核。由於它是一個流行的標準，這意味著有大量可用的合格審計師。有許多核數師和認證機構（CB）可以選擇進行審核，意味著您可以更靈活地在所需的時間範圍內安排稽核。
- 符合成本效益：在某些其他標準下，分組稽核位置以實現稽核路線效率可能會比較困難，因為審計員可能沒有大量經審核的地點供審核員參觀。由於 SQF 認證的地點很多，CB 可以更輕鬆地嘗試按地點對稽核進行分組，以縮短審計師的旅行時間-SQF 稽核員通常也喜歡這樣。對我們而言的好處是，飛行費用通常可以在我們的網站和審核之前或之後審核的其他網站之間進行分割。此外，由於有很多 CB 可以進行 SQF 稽核，這意味著您的認證審核對於存在競爭，從而有助於保持審核的成本具有競爭力。
- 標準：標準本身的詳細信息以及持續更新和修訂，以確保 SQF 標準不僅符合 GFSI 要求，還符合我們行業所需的要求。SQFI 持續推動計劃，旨在為消費者確保安全和高質量的食品。雖然有些人對 SQF 程式碼變更可能不太興奮，但這些變更和修訂有助於確保我們掌握行業中發生的最新情況，以保護我們的客戶和品牌。此外，SQF 計劃還可以幫助我們以可搜索的方式組織我們的信息。在我們的設施中，我們根據 SQF 代碼編號對支持文件進行分類。這樣做有助於確保我們沒有錯過任何內容，而且不僅在審核過程中尋找特定程序和文件時，還在視需要進行更新時也非常有幫助。
為什麼獲得 SQF 認證對您的業務很重要？
- Safe Quality Food 對 Night Hawk 的我們來說不僅重要，而且對我們的零售商和客戶也很重要。獲得 SQF 認證只是我們向世界展示他們可以確定，對我們來說，沒有任何事情比我們生產的食品安全更高的優先考量。
為什麼您選擇成為 SQFI 選擇站點？
- 我覺得每個人每天都應該始終準備好審核。每天都能準備好審核，意味著您的員工知道對他們的期望，並始終努力遵守所有政策和程序，而不僅僅僅是在準備審計時。承諾參與此計劃表明我們對我們的設施、流程和員工充滿信心。它是我們 DNA 的一部分，也是我們所做的一切中的首要任務。
您會給行業中其他對透明度並準備未預告審核的其他供應商提供什麼建議？
- 我認為對未知的事有點害怕是人性的本質。但是，當您「不」自願參與此計劃時，您對客戶傳達什麼信息？您是否知道您需要做一些工作的地方？您是否所有員工都按照他們的技能來處理合適的職位？您是否為員工提供合適的類型和頻率的培訓，以支持食物安全第一文化？您是否投資於您的設施的持續改進？您是否激勵員工對 Safe Quality Food 充滿熱情？當您感到自信自己做這些事情時，您會歡迎有人未預告來「幫助您找到計劃中的任何缺點」。
SQF 計劃如何幫助保護您的品牌、買家和盈利？
- 品牌：獲得 SQF 認證的主要目的是確保我們有正確的程序來生產安全的產品。廣告業務中有一句話人們說過：「沒有壞廣告的東西」。但這可能是一個例外，因為沒有什麼能比食物傳播疾病爆發更快地破壞品牌。
- 買家：買家絕對喜歡我們獲得 SQF 認證！這是他們在評估他們是否希望我們生產或供應產品給他們時，可以快速檢查的方塊之一。這甚至是我們第一個站點，直接訪問 SQFI 網站並搜索具有我正在尋找的特定成分的 SQF 認證供應商。
- 總結：人們經常說，「時間就是金錢」。我們所有客戶都接受 SQF 稽核，使審核要求更容易管理。在「舊時代」，審核標準普遍存在。每間審計公司都提供的審計略有不同，有時客戶公司僅為他們進行整個審核。這意味著有時，您可能會在同一年內從眾多審計公司獲得多次審計，每間審計公司都具有審核標準，這些審計師可能希望您以略有不同的方式進行某些審計。通過一次滿足我們所有客戶的審核絕對更有效率，並且使我們的文件流程更加簡化。此外，SQF 認證也幫助我們發展業務。當我們的客戶知道我們已獲得 SQF 認證時，他們會有信心地推薦我們給同時需要共包裝商或供應商的新客戶。當然，而且最重要的是，雖然不可能知道該計劃可能因其現有的性質阻止了哪些錯誤，但您可以確定食品安全和質量已得到改善。而這本身就是無價的。
您想討論有關 SQFI 選擇站點計劃的其他內容嗎？
- 即使您知道自己的計劃已正確開發和實施，您擁有一個訓練有素且充滿熱情的團隊，您的設施經過正確的構建和維護，以及您熟悉程式碼，第一次進行未預告審核時仍可能會有點嚇人。我們採取了一個跳躍，我完全沒有後悔。我們供應和共同包裝的品牌確實很高興看到我們參與「SQF 精選站點計劃」。但是，對於我們的團隊來說，沒有什麼比一位未預告的稽核員出席，評估我們的整個過程並確認我們正確做的事情更令人興奮和有益！
關於夜鷹冷凍食品：
夜鷹冷凍食品開始於五十多年前，當 Night Hawk 牛排店於 1939 年在德克薩斯州奧斯汀開始營業，開始為當地雜貨店生產晚餐。這家餐廳於 1964 年製作了第一個冰凍夜鷹「電視晚餐」，是歷史上第二家成功製造冷凍晚餐的公司。夜鷹冷凍食品是第二代擁有者和 WBENC 認證的女性商業企業。Night Hawk 的卓越品質是由於其員工的持續奉獻，其中許多人都在公司工作了三十多年。他們的驕傲和專業知識在 Night Hawk 生產的每個產品中都展現出來。
更多關於 SQFI 選擇網站 可以在任何 SQF 版 8 號碼中找到，或者您可以通過電子郵件發送 SQFI 合規性電子郵件至 compliance@sqfi.com 提交查詢或提出問題。
