三月 7, 2019

作者：亞當·弗里德蘭德，食品營銷研究所食品安全和技術服務經理碩士

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在今年的雙年展 FDA 科學論壇美國食品藥品監督管理局 (FDA) 和學術界的科學家分享了尖端的食物安全研究，為了保護公眾健康正在進行的重要工作向公眾提供了更新。論壇展示了該機構的研究，以及如何使用它來開發科學工具和技術，以提高食品安全並為監管決策提供信息。

全部 演講及小組討論 本論壇是免費的，可以通過網站的網絡廣播觀看。所討論的食物安全議題對於 FMI 會員來說很重要且有價值，因為發展下一代零售食品安全領導者是一個 首要優先 為 FMI 食物保護委員會（FPC）提供。以下簡報提供了對 FDA 目前的科學措施的見解，並可以幫助未來的食品安全領導者發展更強大的批判性思維，技術科學和監管技能。

    1. 主題演講 — FDA 和 NIH：轉型合作夥伴 — 弗朗西斯·柯林斯，博士，美國國家衛生研究所（NIH）主任
    2. 用於快速食物傳導致病原體檢測的 METAGENOMETRAKR 試驗計劃— 保羅·莫林博士，FDA 監管事務處（ORA）
    3. 微生物基因組學的承諾：微生物學如何應對 21 人的許多挑戰街世紀食品供應 — 馬克·阿拉德博士, 美國食品安全與應用營養中心 (CFSAN)
    4. 在沒有 DNA 中斷的情況下編輯基因組 — 雅各布·雷澤博士，FDA 生物藥物評估與研究中心（CBER）
    5. 暴力非國家動員使用食物作為送貨系統：思想與非思想法犯人的比較 — 馬庫斯·賓德，馬里蘭大學碩士
    6. 生物恐怖主義法規與食物安全 — 德斯蒙德·布朗，MS，美國食品藥物管理局 ORA
    7. FDA 食品防禦工作：預防食品恐怖主義的方法 — 瑞恩·紐柯克，美國食品藥物管理局 CFSAN 博士
    8. 科學創新：保護人們免受新興的傳染病威脅 — 克里斯托弗 ·R· 布雷登，醫學博士，疾病控制和預防中心（CDC）
    9. 整個基因組定序時代的食物性病毒爆發調查 — 詹妮弗·比爾，美國美國食品管理局美國食品藥局 CFSAN
    10. 追蹤抗生素耐藥性 沙門氏菌: 國家抗菌耐藥性監測系統的作用 — 帕特里克·麥克德莫特博士，FDA 獸醫中心（CVM）
    11. 新興和大流行威脅準備 — 傑瑞·韋爾，美國食品藥物管理局 CBER 博士
    12. 消費者在廚房使用個人電子設備 — 美國食品藥物管理局 CFSAN 的 MPP 艾米·蘭多和美國食品管理局 CFSAN 博士邁克爾·巴扎科
    13. FDA 的人工智能：潛在的實用性和監管挑戰 — FDA 科學專家小組

與聯邦政府科學家互動是一項寶貴的經驗，可以跟上最新科學創新，並且是與監管機構保持關係的絕佳機會。FMI 很自豪地代表我們的成員合作，與當地、州和聯邦監管機構和科學家建立緊密的關係。