食品防禦是 SQF 系統的重要組成部分，也是全球食品供應鏈安全必要的一部分。缺少正確實施的食品防禦計劃可能會讓您的公司造成數百萬美元的損失，更重要的是，對您的消費者造成嚴重傷害。
什麼是食物防禦？
美國 FDA 將食品防禦定義為「防止食品供應中不合理可能出現的生物、物理、化學或放射性危害的故意污染的努力。」
食物防禦旨在防止犯罪者想傷害消費者和/或公司的利潤和品牌的故意攻擊。
SQF 第 9 版《代碼》第 2.7 節專注於食品防禦措施，以保護您的產品、品牌和客戶。食品防禦計劃應根據威脅評估（參閱 2.7.1.1）記錄、實施和維護。食品防禦計劃須符合適用法例規定。《守則》概述了最低要求，包括防止因故意食品污染導致食品偽造的方法、責任和標準。
故意的食物污染是如何發生的？
這些惡意攻擊通常可以追溯到不滿的員工。在許多情況下，他們的動機源於尋求復仇或思想理論基礎。犯罪者也可以包括破壞性抗議者和恐怖分子。
儘管故意污染的發生率很低，但即使是一次食品防禦事件也可能會產生災難性的後果。
如何保護您的產品和消費者
有效的食品防禦計劃是每個網站的最佳保護，以保護其產品和消費者免受故意偽造。食品防禦計劃專注於降低事件的可能性和後果，保護地點的聲譽，並向公眾保證有合理的預防措施來保護他們的食品。
威脅評估是制定食品防禦計劃中重要的第一步。它涉及識別可能導致故意污染的網站上的潛在漏洞和威脅。評估和評估風險將使網站能夠實施控制措施並實施以阻止攻擊者並降低風險的策略。
有了適當的食品防禦計劃，您可以感到自信，知道您已在加強企業和客戶的安全方面採取了重要步驟。
SQF 風險管理：食物防禦計劃
SQF 開發了一個新課程，以幫助您這樣的企業保持警覺，防止有意的食品污染。我們的 SQF 風險管理：食物防禦計劃是一個小時的課程，可讓您確保您的食品防禦計劃符合規範，並正確識別和減輕與故意食物安全污染相關的風險。
新的 SQF 風險管理集合是由 SQF 建立的，專為跨職能團隊而設計，而不僅僅為 SQF 執業者而設計。它包括風險管理最關鍵領域的七個課程，包括食品防禦。
我們新的 SQF 食品安全風險管理系列可以購買，價格為 899 美元。SQF 糧食防禦計劃的價格為 189 美元
