作者：SQFI 市場行銷專家喬凱瑟 
新聞標題包括「回憶」，「食物傳播疾病」和「污染」等詞彙，引起消費者的關注。這就是為什麼零售商、食品生產和製造設施都要提升食品安全管理系統，以保護他們的品牌、買家和其利潤至關重要的原因。由於美國許多零售商從拉丁美洲採購他們的產品，因此他們必須確保供應鏈符合最高的食品安全標準。
為什麼選擇巴西？
巴西是進入美國最大的食品供應商之一，根據美國貿易代表辦公室稱，從巴西進口最大的類別是未烘焙 咖啡（934 億美元），水果和蔬菜汁（501 億美元）和紅肉（2.81 億美元）。 因此，在巴西設有供應鏈設施的美國零售商和總部位於巴西的出口商都要求消費者高品質的產品。這使巴西食品生產商和製造商面臨越來越大的壓力，以採取更強大的食品安全措施。其中許多食品供應商正在向食品安全認證計劃擁有者 (CPO) 尋求解決方案。
作為北美最大的 CPO， Safe Quality Food Institute (SQFI) 旨在通過將其資源擴展到巴西來幫助零售商和食品供應商。 在聖保羅的消費者論壇上，SQFI 在巴西的代表帕洛瓦馬爾克斯（Palova Marquez）介紹了 SQF 基礎課程 向零售商和供應商作為解決其食品安全挑戰的解決方案。
商業案例
到目前為止，巴西所有食品生產商和製造商中，只有很少的比例獲得某種形式的食品安全認證作為其營運的一部分。這使得絕大多數市場需要食品安全管理系統，以將其業務提升到一個新的水平。旨在協助中小型食品設施的逐步方法， SQF 基礎課程 對於巴西的食品供應商來說是一個適合的解決方案，這個國家大多數食品生產和製造設施被歸類為小型企業，其中許多企業擁有少於四名員工。遵循下列步驟 SQF 基礎課程 將使巴西小型企業能夠建立強大的食品安全管理系統或改進現有的食物安全實踐，使食品供應商能夠將其產品進入國際市場。
協作是關鍵
為了維持和改善食品的安全性和質量，促進供應商和零售商之間的開放對話非常重要。透明討論食品行業面臨的挑戰，可以創造可行的解決方案來克服這些障礙。
