可追溯性很重要，但必須正確完成

由 FMI 食品和產品安全部首席科學官兼副總裁希拉里·塞斯瑪博士撰稿

食品安全是食品行業每天最重要的一個問題。如果沒有安全的食品供應，我們會冒險 我們致力於服務的消費者的信任和信心。我們的首要和多年的首要任務是專注於預防，以減輕食物傳播疾病爆發的可能性。這就是為什麼 FMI 和我們的成員一直努力確保遵守《食物安全現代化法案》（FSMA）和美國食品藥品監督管理局（FDA）FSMA 法規的原因。這也是為什麼我們的成員已經實施了強大的可追溯程序，使他們能夠在食物傳播疾病調查和產品召回過程中，為監管機構提供及時且完整的信息。

明確地說，我們的行業每天與 FDA 和我們的供應鏈合作夥伴一致而不斷地合作，並且食品行業已在協助食物傳播疾病調查找潛在污染來源方面做出了很好的工作。食品零售商在調查過程中定期向監管機構提供重要資訊，以便採取必要的行動。舉例來說，在 2018 年羅馬生菜爆發後，我們創建了」FMI 建議綠葉蔬菜食物安全措施」指引，以加強整個供應鏈的溝通，保護消費者和他們消費產品的安全，並促進食物安全事故如果再次發生，有效應對食物安全事故。

食品藥物管理局 食品追溯規則 似乎旨在提高食品安全。但是，雖然我們同意該機構對增強可追溯性的承諾，但我們擔心該規則的過度複雜性和巨大的負擔將會降低其有效性。簡而言之，如果沒有額外的靈活性，該規則可能會對產業和消費者產生重大成本，同時未能明顯地改善食品安全。

該規則是以十多年前通過 FSMA 時的方式遠遠超出國會原本意圖的方式。例如，該規則將要求公司收集並傳遞目前未在正常業務做法中收集的信息。儘管該規則旨在只涵蓋一組有限的「高風險」食品，但現行的規例將適用於數十萬種產品中包含的數十種商品和成分，其中許多不具有證明的食品安全風險。這意味著行業需要追蹤並保留每天在供應鏈中發生的數百萬個貨件的額外記錄。該規則還要求這些記錄保存兩年，比易腐蝕產品的生命週期顯著長，因此需要大量的物理和電子存儲需求。

儘管這些和其他許多挑戰，但食品行業仍在努力在 2026 年 1 月截止日期之前遵守。我們付出了巨大的努力來支持我們的成員了解和遵守該規則。我們已經舉辦了許多 與 GS1-US 進行數位研討會 教育會員有關規則的要求，與食物保護委員會舉辦全天的面對面工作坊，以確定挑戰和潛在的解決方案，並開發信息資源，包括我們 合規指南 和 實施指南。

FMI 致力於直接與 FDA 合作，根據該規則提供重要的靈活性，使該規則可以在行業中實施，同時也滿足該機構訪問數據以解決食物傳播疾病調查的目標。這需要開發靈活、可互操作、開源的實用解決方案，並且可以在整個行業（從零售商到批發商，國家連鎖店到單一店營運商），以不會導致消費者增加成本，並且仍然為 FDA 提供有用的可追溯信息。例如，這就是為什麼我們鼓勵 FDA 參與試驗計劃的原因，這將提供機會發現實施規則時遇到的真實挑戰，並讓行業和監管機構能夠確定合規的最佳實踐。

它還要求我們的合作夥伴在供應鏈進一步上升，例如農民、收割商、包裝商和供應商，必須了解自己在規則下的監管要求，並建立統一的系統，以與其貿易夥伴共享必要的數據。這些解決方案目前不存在，這就是為什麼我們相信最好的方法是花時間來正確地完成這個問題，而不是急於尋找一個不起作用的「解決方案」。

與任何新的複雜的法規框架一樣，遵守這項規則對整個食品供應鏈來說是一項令人難以置信的承諾。沒有簡單的解決方案可以快速保證合規。我們相信，為行業提供額外的時間來識別和實施這些複雜問題的解決方案，將使 FDA 和業界都能夠最好地努力實現規則的目標。我們支持強大的可追溯系統，但必須以實用、可實現的方式完成，並在提高食品安全方面產生可衡量的結果。

FMI FSMA 資源中心-食品追溯