提示表 10-製造業法規會議

所有食品製造業務都必須注意並遵守這些法例適用於他們的營運地點。

這不僅適用於食物安全法例，而且關於食品場所的位置、設計和建造，以及儲存和使用的規定化學品。法例可以是國家、州立或當地的，企業必須遵守法例變更的日期。 忽略法律無理 是不知道的法律原則法律不是不符合法律要求的藉口。

如果製造商的產品有意及故意在其他法律司法管轄區銷售（即另一個州或國家）製造商還需要確保它也符合法例在那個國家。

學習目標

確定製造地點管轄範圍內適用的食品安全和其他法規
確定產品預計出售或消費的國家或州可能適用的標籤或其他要求
識別與法規要求相關的製造 SQF 基礎知識中的參考

適用的程式碼元素

2.4.1.1

主要條款

合法性

指適用於認證網站的國家聯邦，州和地方法規製造國家和預期市場。

立法

根據適用於認證網站的國家聯邦，州或地方法規制定的法律在製造國家和預期市場。

規定

由合法機構或行業機關發出的裁決或指令。

該做什麼

食品法例（法規）始終適用並支持 SQF 基礎知識。食品業務必須符合產品所屬國家、州或地區的所有適用食品法規已加工（即供應商的網站所在地）以及產品銷售的國家/地區（如果它已知。在某些情況下，可能不知道匯出目的地。此外，如果產品適用於，標記為目的地法例，或已知分發到其他法律司法管轄區必須知道和應用。

如果食品法例和 SQF 基礎知識之間存在異議，則食品法例總是優先。SQF 基本原則永遠不會與食品法或其他適用法違反法規。

食品法例在各司法管轄區有所不同，因此不可能具體地說明立法要求。在某些國家，食物安全法例是國家的，而在其他國家/地區。在某些情況下兩者都是。有些法例是主動的，基於 HACCP，而其他法例可能不是如此進階。

以下是研究和應用法例時的一些注意事項，鏈接到 SQF 製造基礎知識中的相關元素 1。這不是一個完整的清單和食品建議企業向當地當局或行業協會查詢有關法例適用於其司法管轄區。注意事項包括：

	規範參考文獻
1.標籤。大多數食品安全法例包括具體和詳細的要求：產品標籤。除過敏原標籤 (第 2 項：過敏原法例))，標籤法律可能包括成分清單和百分比標籤；營養資料及健康聲稱；淨重或體積的要求；警告及諮詢聲明。一些食品標籤法例還規定了產品名稱、字體尺寸和顏色，以及產品照片的使用。請注意，消費者建議或資料也可能適用於非處方食品服務項目。	2.4.1.1 2.6.1.1
二.過敏原法例因國家而異，無論是在過敏原方面必須申報，以及標籤要求。但是，什麼是一致的所有過敏原法例都包括故意的過敏原（即過敏原）成分列表中的材料）和交叉接觸過敏原（過敏原意外包含在原材料或其他生產線中）。	2.8.1.7 2.8.1.8
三.某些司法管轄區有規管產品識別的法規，即您可以使用什麼稱為某些產品，以及您可以在特定產品中包括作為成分的內容（請參閱同時第 1 項：標籤）。	2.6.1.1
4.許多國家在食品中包含最大微生物和化學限制安全法例。國家監管機構可提供指引。立法要求必須包含在成品規格中並進行測試。	2.3.5.1 2.5.4.1
5.某些司法管轄區的食物安全法例包括技能和技能的要求。有關食品處理者和操作員的知識，包括對處理者的具體要求在各種食品行業，例如食品服務、屠宰場等。	2.9
六.記錄保留可能在您的司法管轄區內進行立法。這不僅適用於食品安全記錄，但包括所有業務記錄。食品製造業務應因此，請向其業務顧問或法定當局查詢有關法例涵蓋保留記錄。	2.2.3.2
七.回憶。大多數國家都有規管產品召回和程序的法規開始召回時必要的，包括消費者建議。SQFI 和認證機構亦須在確認後 24 小時內以書面通知需要公開通知的食物安全事件。八.此處重要的是要注意的是，網站已經受任何監管服務的地方侵犯或引致食物安全事故，而須公開通知，必須在活動後 24 小時內聯繫認證機構和 SQFI。九.未通知認證機構和 SQFI 有監管機構侵犯公共性質可能導致 SQF 暫停或撤銷證書。食品安全活動的 SQFI 聯絡人是 foodsafetycrisis@sqfi.com。	2.6.3.1 第 A 部分，5.3
十.許多國家對食品場所和設備的設計有法律要求，包括設備、裝置及配件；地板、牆壁和天花板；通風、照明以及設備存儲的設計。	11.2
十一.在大多數司法管轄區，網站營運必須獲得相關國家或地方的批准必須註冊當局和網站（如適用）。供應商必須確保合規性並能夠引用註冊/批准文件。	11.1.1.2
十二.您的州或國家可能有關存儲和運輸的法規食品產品，特別是對潛在危險或易腐蝕的食品。	11.6
十三.可能會有規管水的飲用性（以及在具有的國家/地區）水短缺，供水）在國家級別立法，但在當地層面管理。	11.5.1.1 11.5.4.1
十四.另請查看有關使用或存儲和處理危險物品的規定可能導致食品污染的化學品和有毒物質。這些可能包括洗滌劑和消毒劑，滅蟲化學品，加工輔助劑，甚至實驗室化學品。	11.6.4.1
十五.有可能有關存儲，處理和處置的當地市政法規廢物，包括廢物分類及處理可回收材料。	11.9.1.1
十六.對某些測試的校準可能有法規要求和檢測裝置，包括但不限於稱重秤、MIG 溫度計。	11.2.11.5

程式碼參考指出在 SQF 基礎知識中找到此主題的位置。他們不在任何特定司法管轄區中規定食品法規。食品製造商必須找到在其州或國家內的特定法規並實施適用的 SQF 基礎知識的法規和要求。