提示表 05-網站審核

作為初始 SQF 認證審核的一部分，您的第一次網站稽核應該不會帶來壓力。這是一個 機會向稽核員展示您在開發 SQF 的一部分所做的一部分 系統！

現場審核的目的是確定和驗證 SQF 食品安全的有效性 系統，確定食品安全危害是否有效控制，並驗證其水平是否 證明 SQF 系統的承諾，並確認該等產品和區域獲豁免 從認證範圍內不會對認證所涵蓋的產品構成風險。

本提示單的目標是為了在整個過程中提供什麼預期的澄清和指導。 SQF 網站審核過程以及完成後將會發生的內容。

學習目標

• 最終了解網站稽核的過程，SQF 認證
• 定義網站稽核程序
• 探索認證流程的每個步驟中的選項
• 描述網站審核的目的以及審核期間的期望

適用的程式碼元素

• A 部分第 2.7 節

主要條款

驗證

成功後，由認證機構向網站發出註冊證書 完成認證或重新認證審核。認證機構認證網站。

糾正行動

消除偵測到的不合規或其他不良情況的原因的行動。

處理步驟

網站審核

1.與您的認證機構 (CB) 安排審核。

i. 在某些情況下，初始驗證將包括文件審查和 網站審核。對於「基礎知識」程式，文件複查是選擇性的 它可以單獨完成，也可以作為網站審核的一部分。

二.審核持續時間取決於網站的大小，數量 員工及受審核的產品類型。SQF 已經開發了一個 可在 SQF 程式碼的 A 部分中找到的稽核持續時間指南。這是 CB 和網站可以使用的指導來更好地了解如何 審核應該長時間。

二.審核計劃完成後，CB 和核數師將與您聯絡 核數師的姓名，審核時間表，並確認審核地點和日期。

三.審核。 網站審核通常包括以下階段：

i. 開幕會議

1.至少開幕會議包括食品安全團隊 和高級現場管理。

二.核數師將確認審核的範圍並檢討審核 議程。

二.收集客觀證據

1.核數師收集遵守《守則》的證據 元素三種方式：

一、對員工進行面試。

b. 審查文件。

c. 遵守實踐。

二.審計師可能會寫很多筆記（所以不要緊張）。

三.文件審查

1.審核會審核您的文件和記錄，以支持您的 食物安全計劃。範例包括：

a. HACCP 計劃。

b. 中共活動。

c. 驗證和驗證。

二.核數師將審查所有必要的記錄，以確定它們是否為 符合《守則》要求，是最新的，並已獲授權 或簽名。

四.現場檢查

1.稽核員會依照「SQF 程式碼」中所述複查您的網站。 範例包括：

一、物理結構。

b. 位置。

c. 設備的狀況。

d. 員工流程和流程。

二.整個站點將進行審查，包括內部，外部 場地，拖車，碼頭區，垃圾場等。

五、人員面試。

1.核數師會面試員工級別，包括

一、高級現場管理

b. 中共經營者。

c. 監事人。

d. 輪班工人。

e. 維護、生產、衛生。

二.核數師會提出的問題通常是開放式的問題，可能會 包括;

a. 如果有食物安全問題，你會怎麼辦？

b. 你會如何監察中共？

c. 你們如何保持食物安全？

d. 您的工作職責是什麼？

六.觀察。

1.核數師會觀察現場內員工在做什麼 支持食物安全制度。例如

a. 員工是否遵守該工地的 SOP 和 GMP？

b. 僱員是否正確履行監察工作？

七.閉幕會議。

1.核數師將召開閉幕會議分享審核 結論。

a. 考慮從開幕中加入同一個人 會議。

b. 核數師會審查所有不合規情況。

c. 核數師會審查時間表及期望 消除不合規情況。

八.跟進行動並結束稽核。

1.對於確定的不符性，進行根本原因分析和 執行糾正措施。

a. 確定不合規的根本原因。

b. 執行糾正措施。

c. 在規定的截止日期前提交。

糾正行動

1.確定/記錄所需/採取的任何立即行動。 a. 確定問題的原因。 b. 評估已確定原因所需的行動。 c. 確定問題是否存在系統中的其他地方並執行動作 需要。

二.記錄所採取的行動以及所採取的行動的結果。 a. 以客觀證據檢討/驗證並記錄採取的行動的有效性。

審核評分

與 SQF 代碼的偏差會影響網站是否通過站台稽核。這些被分類為 有三種不同類別的不合規性。

1.次要不符：產生的 SQF 系統中的缺陷或缺陷 不滿意的情況，如果未解決，可能會對食物安全造成風險，但不可能 造成系統元素故障。

二.主要不合規性：是產生 SQF 系統中的缺陷或缺陷 不滿意的條件，帶來食物安全風險，並可能導致系統 元素細分。

三.嚴重不符性：是關鍵控制點的控制項故障，這是一項先決條件 計劃或其他流程步驟，並被判斷可能會造成重大的公共健康風險 和/或產品受污染的地方。

食物安全基礎計劃的現場審核未得分。它只是通過/不通過。跟隨 在此處可以更好地了解審核期間引起的不合規情況如何影響您的 認證：

相關資源

• SQFI YouTube 頻道
  https://www.youtube.com/channel/UC39i4KZQ7BhAg0SzuEuAVTQ/featured