訓練

定義

向個人或團體教授新技能或行為的行為。

適用的守則要求

• 2.1.1.6
• 2.3.4.6
• 2.4.3.2
• 2.4.4.2
• 2.4.8.2
• 2.5.4.2
• 2.6.4.1
• 2.7.1.3
• 2.7.2.3
• 2.8.1.2
• 2.9
• 11.3.1
• 11.3.2

檢閱詞彙表術語

• 能力
• HACCP 培訓

實施及審核指引

這是什麼意思？

2.9.1 該網站負責確保現場人員有關食物安全的培訓需求 和/或質量獲得資源和實施。訓練必須根據確定的 每個食品安全和/或質量角色的能力。

2.9.2 應根據現場人員所需的能力制定計劃 成功完成與食物安全及/或品質相關的任務。有幾個 《守則》中特別需要培訓的程序；網站注意這些是很重要的 計劃並確保與這些計劃相關職責的人員受到適當的培訓。 根據這些能力，本網站將提供培訓，再培訓和/或指導 員工的語言，以確保 SQF 系統的持續成功。這些記錄 必須維持能力和訓練活動。實習生的能力是 驗證和記錄。

為什麼它包含在《守則》中，為什麼它很重要？

這是一個強制性條款。

訓練會影響 SQF 程式碼中的每個程式。人員包括現場管理和 前台員工需要接受教育，瞭解如何能夠有效地履行其職責， 與本地食品安全及/或質量體系相關的責任。該網站必須識別 發揮所需的能力，以執行指派的食物安全和/或質量任務 該角色並對這些能力進行培訓。當程式更新時， 已確定對人員的影響，以及培訓或再培訓需求。

培訓、補習訓練和指導對於確保食品安全成功至關重要 和/或質量體系。考慮依靠持續的培訓而不是與活動相關的培訓 讓技能保持在最高峰狀態。

訪客（包括來自其他站點的人員（如未受監督），必須根據他們的「角色」進行培訓 在現場時。同時考慮任何臨時員工及其訓練需求。確保訓練 對這些團體進行的進行的情況下，如果他們在場期間發生食物安全事件，則會記錄。

訓練記錄的要求在《守則》中概述，並包括名稱、必須具備的技能 受訓、所提供的訓練、補習訓練或指導的描述、訓練日期 甚至發生了，以及誰訓練該個人。最重要的是驗證的要求 能力。這可以通過多種方式進行，包括測驗和直接 觀察；使用最適合任務和角色的驗證程序。

RIO 審計之路（記錄，訪談和觀察）

其他參考

• 聚合訓練，如何制定有效的培訓計劃：成功的 8 個步驟
  https://www.convergencetraining.com/blog/how-to-create-an-effective-trainingprogram-8-steps-to-success
• 人才發展協會
  https://www.td.org/