SQF 風險管理：風險管理的數據洞察

SQF 守則是一項以風險為基礎的計劃，專注於識別和緩解從風險評估所產生的食物安全危害。使用風險思維，場地可以應用可用的數據來評估潛在危險並降低風險。

本會議專注於在您的網站建立風險思維，以協助實施健全的食物安全系統。

您將深入研究：

• 檢討風險評估的基礎知識
• 利用可用資料評估風險
• 應用風險思維管理食品安全危害

優點：

• 利用實踐方案來確保理解和保留
• 直接向 SQFI 技術人員學習

議程：

• 風險評估流程簡介
• 定義設施的風險矩陣
• 建立書面風險評估
• 複查範例問題以協助定義範圍
• 範例案例：托盤架
• 如何量化和評估您的風險
• 如何採用風險思維

這是給誰的？

HACCP 食品安全團隊成員、食品安全與品質保證領袖、工廠與生產經理、SQF 從業員、顧問、維護經理