Por LeAnn Chuboff, VP de Asuntos Técnicos
El Edición 9 Los documentos de orientación ya están disponibles para su descarga. Estructuramos el Edición 9 Documentos de orientación para que usted y su equipo puedan tener un enfoque optimizado para comprender los principales elementos de los códigos SQF. Continúe leyendo para obtener más información sobre cómo utilizar el Edición 9 Documentos de orientación.
Descargar los documentos de orientación de la edición 9
El propósito de la serie de documentos de orientación de SQF es ayudar a los sitios a diseñar, desarrollar, documentar, implementar y mantener un Sistema de Seguridad Alimentaria SQF utilizando los Códigos de Calidad o Seguridad Alimentaria SQF.
Los documentos de orientación son específicos de un tema y proporcionan orientación sobre la intención de los requisitos del Código identificados en el documento. Esto alienta al usuario a considerar los requisitos del Código como programas que apoyan un enfoque de sistemas versus un enfoque de lista de verificación. La orientación centrada en el tema también permite que SQF sea más flexible y más temporal en el desarrollo de nuevas orientaciones para elementos adicionales del sistema o problemas emergentes.
La orientación está destinada a apoyar los Códigos SQF pero no los reemplaza. No es un documento auditable, ni es definitivo y aplicable en toda situación. Se requiere que los sitios, consultores, capacitadores y auditores comprendan los riesgos en un sector determinado de la industria y puedan aplicar la intención de los Códigos SQF para controlar efectivamente esos riesgos.
La guía debe ser utilizada como un recurso para comprender e interpretar mejor los requisitos del Código SQF.
Las guías deben ser utilizadas como una herramienta en evolución con el usuario actualizando el conocimiento con aprendizajes adicionales, orientación de la industria e información relevante para un alcance particular de la industria.
Ejemplos de cómo se puede utilizar la guía:
Cada documento de orientación se titula con el tema del Código SQF e incluye la fecha en que se desarrolló o revisó el documento de orientación. En cada documento de orientación se incluye la siguiente información:
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