SQFI amplía los requisitos de elegibilidad para la certificación de calidad para incluir sitios adicionales certificados de seguridad alimentaria

Por Tammie Van Buren, Gerente de Cumplimiento de SQFI

En octubre de 2020, SQFI lanzó Edición 9 de los Códigos SQF de Seguridad y Calidad Alimentaria. En la nueva edición se incluyeron varios cambios significativos, entre ellos una mejora a la Código de calidad SQF. El nuevo Código de Calidad SQF Edición 9 permite que los sitios certificados inocuidad alimentaria a lo largo de la cadena de suministro se conviertan en certificados de calidad SQF.

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¿Qué es el Programa y Código de Calidad SQF?

El Programa de Calidad SQF fue creado para sitios que desean ir más allá de la inocuidad alimentaria y ser reconocidos por contar con un sistema de gestión de calidad que produzca alimentos de calidad. El programa está diseñado para monitorear y controlar las amenazas relacionadas con la calidad de los alimento. Siguiendo la metodología esbozada dentro del Código de calidad SQF, los sitios pueden controlar más eficazmente las variaciones y reducir los costos de producción y las quejas de los clientes.

El Código de calidad SQF utiliza un método basado en riesgos como HACCP para identificar y controlar amenazas a la calidad, y aborda controles de proceso para monitorear la calidad del producto, identificar desviaciones de los parámetros de control y definir las correcciones necesarias para mantener los procesos bajo control.

¿Por qué perseguir la certificación de calidad SQF?

Conseguir la certificación de calidad SQF puede ayudar a los fabricantes de alimentos a mantenerse competitivos, ya que la certificación es un requisito de proveedor para muchas empresas de compras. El Código de calidad SQF puede llevar la ventaja competitiva un paso más allá, ya que es una certificación adicional que demuestra el compromiso de una empresa con la calidad alimento además de la inocuidad alimentaria.

¿Qué sitios pueden obtener una certificación de calidad SQF?

En el Código SQF Edición 8.1 y versiones anteriores, solo los sitios certificados para el Programa de Seguridad Alimentaria SQF podrían agregar una certificación de calidad SQF. Con Edición 9 implementación en mayo de 2021, los sitios de producción primaria, manufactura, envasado de alimento y distribución fuera de la comunidad SQF pueden certificar a la Código de calidad SQF.

Incluso si su el sitio actualmente posee otra certificación de inocuidad alimentaria Reconocido por GFSI o una certificación HACCP, su el sitio ahora tiene la opción de agregar Calidad SQF. La elegibilidad del sitio se indica en la Parte A de Edición 9 y establece que “la Código de calidad SQF también se puede aplicar como certificación de calidad de los alimento a cualquier fabricación de alimento o piensos, o el sitio de almacenamiento certificado para un programa de certificación Reconocido por GFSI, cualquier estándar GFSI técnicamente equivalente u otra norma de gestión de inocuidad alimentaria (FSMS), incluida la certificación HACCP o ISO 22000:2018. ”

¿Por qué SQFI amplió la opción de certificación de calidad a todos los sitios, incluidos los sitios no certificados por SQF?

alimento de calidad son un elemento integral tanto para las instalaciones alimento como para los consumidores por igual. Si bien las razones por las que los sitios y los consumidores exigen calidad difieren, no se puede negar que el control de calidad es vital para la satisfacción del cliente y el éxito de la empresa.

Rediseñamos el Código de Calidad SQF Edición 9 para eliminar las referencias específicas a los elementos del sistema de inocuidad alimentaria SQF. Esto permite a los sitios aplicar los principios y la metodología dentro del Código de Calidad a cualquier sistema preexistente de inocuidad alimentaria. Referencias específicas como los requisitos corporativos fueron reemplazados por requisitos generales de la compañía para que cualquier el sitio, grande o pequeño; maduro o start-up, pueda comenzar su viaje de calidad alimento.

¿Cómo puede mi el sitio obtener la certificación de calidad SQF?

La implementación de un sistema de calidad alimento no ocurre de la noche a la mañana. Sin embargo, se simplifica dentro de Edición 9 de manera que los sitios pueden construir fácilmente sistemas de calidad a partir de sus sistemas de inocuidad alimentaria existentes. Por ejemplo, cualquier programa de certificación de inocuidad alimentaria con referencia de GFSI incluye un elemento para atender las quejas de los clientes. Los sitios ahora pueden agregar medidas que permitan a los clientes presentar sus quejas de calidad además de preocupaciones de seguridad.

Todo lo que su el sitio necesita para comenzar la certificación de calidad SQF es llegar a su Organismo de Certificación (CB) actual. Si su CB es un organismo de certificación SQF con licencia, su el sitio puede iniciar el proceso para obtener la certificación de calidad. Si su CB no está aprobado por SQF, puede seleccionar uno de nuestra lista de más de 30 CB de SQF con licencia.

*Tenga en cuenta que hay una tarifa de $250 USD para los sitios que agregan la certificación de calidad SQF fuera del Programa de Seguridad Alimentaria de SQF. Las tarifas de certificación de calidad SQF no se aplica a los sitios ya certificados o que planean certificar la inocuidad alimentaria de SQF.