di LeAnn Chuboff, Vicepresidente, Affari tecnici
Avviso vantati! Ero davvero entusiasta di vedere due organizzazioni certificate SQF protagoniste di questa meravigliosa storia di partnership. L'Akron-Canton Regional Foodbank ha collaborato con Dairy Farmers of America (DFA) e Daisy Brand per aiutare a utilizzare il latte in eccesso degli agricoltori della zona, fornendo cibo a chi ne ha bisogno e prevenendo gli sprechi. A causa delle interruzioni causate dal COVID-19, i produttori lattiero-caseari dell'Ohio hanno dichiarato di aver sofferto e di aver dovuto abbandonare il latte. La partnership tra la Banca Alimentare Regionale di Akron-Canton, il DFA e Daisy ha portato a un piano per convertire il latte in eccedenza in ricotta. Che collaborazione fantastica e creativa!
Nel 2009, DFA ha implementato l'iniziativa Safe Quality Foods (SQF) in tutti i suoi stabilimenti negli Stati Uniti. L'investimento del DFA nel programma certifica che il cibo di un fornitore viene creato, preparato e gestito secondo gli standard più elevati possibili lungo tutta la catena di fornitura. Gli stabilimenti sottoposti al processo di certificazione SQF hanno la prova documentata dell'esistenza di protocolli di sicurezza alimentare all'interno delle loro strutture. Gli audit SQF includono una valutazione delle strutture di un impianto, la verifica di potenziali problemi di sicurezza alimentare e le politiche e le procedure dello stabilimento, fino alla conformità dei dipendenti. Marca Daisy è certificato SQF e ha partecipato bene alla pianificazione del Conferenza SQF e altre aree.
