12月 10, 2018
透明度是新的黑色。意思是，每个人都想在里面看起来漂亮！但是，要对你保持透明
食品安全和质量流程不是一朝一夕就能实现的。如果真相和坦率在公司惯例和监管协议中是系统的，那么你的买家就可以在购买你的产品时做出明智的决定。要向利益相关者讲述您致力于食品安全的故事，需要强大的食品安全文化，然后进行有效的培训和引人入胜的沟通。通过自愿参加SQFI Select Select Site计划，它可以向您的利益相关者传达您对食品安全和流程透明度的承诺。
我很高兴地宣布我们最新的网站位于 SQFI 精选网站计划，夜鹰冷冻食品。以下是我对Night Hawk Frozen Foods, Inc.副总裁/首席运营官米歇尔·安塞尔门特的采访，内容涉及他们为什么决定自愿参加该计划。
你为何选择 SQF 计划？
- SQF 是我们的正确选择，原因有很多。认可的审计CPO（认证计划负责人）：由于SQF是北美和南美排名第一的GFSI认证标准，因此在食品行业中得到了广泛认可。我还没有遇到任何不熟悉 SQF 计划的客户。
- 大量资源：由于 SQF 认证已经存在了很长时间，而且也是美国排名第一的 CPO，因此有无数资源可用（您可以购买 SQFI 批准的培训、来自 CB 的免费培训和网络研讨会、在线免费最佳实践信息等）。
- 安排审计：对于初始认证，我们希望在特定日期之前完成审计。由于它是一个受欢迎的标准，这意味着有大量合格的审计师可供选择。您可以选择许多审计师和认证机构（CB）进行审计，这意味着您可以更灵活地在所需的时间范围内安排审计。
- 成本效益：使用其他一些标准，对审计地点进行分组以提高审计师路线效率可能更难实现，因为可能没有大量的审计地点可供审计员访问。由于有这么多 SQF 认证地点，CB 可以更轻松地尝试按地点对审核进行分组，以缩短审核员的差旅时间，而 SQF 审计师通常也会这样做。对我们来说，好处是，飞行费用通常可以在我们的场所和审计师将在审计之前或之后进行审计的其他场所之间分摊。此外，有这么多 CB 可供您进行 SQF 审计，这意味着您的认证审计存在竞争，这有助于保持审计成本的竞争力。
- 标准：标准本身的详细信息以及为确保 SQF 标准不仅符合 GFSI 要求而且符合我们行业的需求而进行的持续更新和修订。SQFI 不断推动该计划向前发展，目标是确保为消费者提供安全和高质量的食品。尽管有些人可能对 SQF 规范的变化并不感到非常兴奋，但这些更改和修订有助于确保我们了解行业的最新动态，以保护客户和品牌。此外，SQF 计划帮助我们以可搜索的方式组织信息。在我们所在的工厂，我们参照 SQF 规格编号对支持文档进行分类。这样做有助于确保我们没有遗漏任何东西，而且不仅在审计过程中寻找具体程序和文件时非常有用，而且在根据需要进行更新时也非常有用。
为何获得 SQF 认证对您的业务很重要？
- Safe Quality Food 不仅对我们在 Night Hawk 很重要，对零售商和客户也很重要。获得 SQF 认证只是我们向世界展示的一种方式，他们可以确信没有什么比我们生产的食品的安全更优先的事情了。
你为何选择成为 SQFI 精选网站？
- 我觉得每个人每天都应该随时做好审计准备。每天做好审计准备意味着您的员工知道对他们的期望，并努力始终遵守所有政策和程序，而不仅仅是在为审计做准备时。对这项计划的承诺表明我们对我们的设施、流程和员工充满信心。这是我们DNA的一部分，也是我们所做一切工作的重中之重。
你会给你所在行业中对透明度不那么热衷和为突击审计做准备的其他供应商提供什么建议？
- 我认为对未知事物有一点恐惧是人类的天性。但是，当你 “不” 自愿 “参与该计划时，你会向客户传达什么信息？你知道在某些领域需要做一些工作吗？您是否让所有员工都处于适合其技能的职位上？您是否为员工提供正确类型和频率的培训，以支持食品安全第一的文化？您是否投资于设施的持续改进？你是否激励员工对 Safe Quality Food 充满热情？当你对自己做这些事情充满信心时，你会欢迎有人突然来 “帮助你找出程序中的任何差距”。
SQF 计划如何帮助保护您的品牌、买家和利润？
- 品牌：获得 SQF 认证的主要目的是确保我们制定了正确的计划来生产安全的产品。在广告业中，人们曾说过一句话：“没有不良广告之类的东西”。但这可能是一个例外，因为没有什么比食源性疾病爆发更快地摧毁品牌的了。
- 买家：买家肯定喜欢我们获得了 SQF 认证！这是他们在评估是否希望我们向他们生产或供应产品时可以快速检查的方框之一。这甚至是我们直接访问 SQFI 网站搜索含有我正在寻找的特定成分的 SQF 认证供应商的第一站。
- 底线：人们经常说，“时间就是金钱”。SQF 审计被我们所有客户所接受，这使得审计要求更易于管理。在 “过去”，审计标准无处不在。每家审计公司提供的审计都略有不同，有时客户公司只为他们提供完整的审计。这意味着有时你可能会在同一年接受多家审计公司的多项审计，每家审计公司的审计标准可能希望你以略有不同的方式做某件事。进行一次让所有客户满意的审计无疑会更有效率，并且可以更轻松地简化文件流程。此外，SQF 认证帮助我们发展业务。当客户知道我们获得了 SQF 认证时，他们就会有信心向同样需要合作包装商或供应商的新客户推荐我们。当然，最重要的是，尽管无法知道该计划存在的本质可以防止哪些错误，但可以肯定的是，食品安全和质量已经得到改善。而这本身就是无价之宝。
关于 SQFI 精选场地计划，你还有什么想谈的吗？
- 即使你知道自己的程序开发和实施得当，拥有一支训练有素、充满激情的团队，你的设施建造和维护得当，而且你精通规范，但当你第一次进行突击审计时，仍然可能有点令人望而生畏。我们迈出了飞跃，我对此一点都不后悔。看到我们参与 “SQF 精选场地计划”，我们为其供应和代包装的品牌无疑非常高兴。但是，对于我们这里的团队来说，没有什么比让一位未经宣布的审计师出现，评估我们的整个流程并确认我们做对更令人兴奋和有意义的了！
关于夜鹰冷冻食品：
Night Hawk Frozen Frozen Foods 始于五十多年前，1939 年在德克萨斯州奥斯汀开业的 Night Hawk 牛排馆开始为当地杂货店生产晚餐。这些餐厅于 1964 年制作了第一款冷冻的 Night Hawk “电视晚宴”，是历史上第二家成功生产冷冻晚餐的公司。Night Hawk 冷冻食品是第二代所有权，并获得了 WBENC 认证的女性商业企业。Night Hawk 的卓越品质归功于其员工的持续奉献精神，其中许多人已经在公司工作了三十多年。他们的自豪感和专业知识体现在 Night Hawk 生产的每款产品中。
有关... 的更多信息 SQFI 精选网站 可以在任何 SQF 版本 8 规格规范中找到，也可以向 SQFI 合规部门发送电子邮件至 compliance@sqfi.com 提交询问或提问。
