3月 7, 2019
通过识别风险进行培训并提高食品安全
风险评估是任何正常运作的食品安全管理体系的支柱。它们本质上是 SQF 许多系统元素的固有组成部分。具体而言，食品安全计划、环境监测计划、食品防御、食品欺诈和过敏原管理计划都使用风险评估来确定是否需要控制令人担忧的危害。完成这些风险评估的结构和方法通常由其他权力机构规定，例如食品法典委员会或监管机构。
在这个行业中，我们生产的食品总是存在变得不安全的风险。我们的工作是尽可能地将这种风险降至最低。我们必须实现这一目标的一个工具是风险评估。作为一系列新的在线自定进度培训和考试的一部分，我们的 SQF 实施：风险评估 现在可以帮助你解决这个问题。
风险评估非常重要，因此，除了将其纳入HACCP和食品安全计划外，它们也是实施多个SQF计划所必需的。在本课程中，我们将介绍一个分步流程，帮助您识别和降低食品安全风险、食品欺诈风险和食品防御风险。
该培训以英语和西班牙语提供。
SQF 实施的好处：风险评估课程
在这门综合课程结束时，你将拥有知识和工具，能够：
- 了解食品安全风险、食品欺诈风险和食品防御风险之间的区别
- 确定用于风险评估、漏洞评估和威胁评估的适当工具
- 描述可能性和严重性如何相互作用以确定风险矩阵中的风险水平
- 解释如何确定一个场所是否存在食品欺诈漏洞
- 认识您的场所可以控制哪些食品防御要素
我们的在线培训旨在帮助您清楚地了解最新规格要求，并为您提供有效准备认证审计所需的工具。立即开始学习本课程，并按照自己的节奏方便地继续学习。
