作者：SQFI 市场营销专家乔凯茜 
包含 “召回”、“食源性疾病” 和 “污染” 等词语的新闻头条引起了消费者的注意。因此，零售商、食品生产和制造机构必须提升其食品安全管理体系，以保护其品牌、买家和利润。由于美国的许多零售商从拉丁美洲采购产品，他们必须确保供应链符合最高的食品安全标准。
为什么是巴西？
巴西是美国最大的食品进口国之一。根据美国贸易代表办公室的数据，从巴西进口的最大类别是未经烘焙的 咖啡（9.34亿美元）、水果和蔬菜汁（5.01亿美元）和红肉（2.81亿美元）。 因此，在巴西拥有供应链设施的美国零售商和巴西的出口商都要求为消费者提供高质量的产品。这使巴西食品生产商和制造商面临越来越大的压力，要求他们采取更严格的食品安全措施。这些食品供应商中有许多正在向食品安全认证计划所有者（CPO）寻求解决方案。
作为北美最大的CPO， Safe Quality Food Institute (SQFI) 旨在通过将其资源扩展到巴西来为零售商和食品供应商提供帮助。 在圣保罗的消费者论坛上，SQFI在巴西的代表帕洛瓦·马克斯介绍了 SQF 基础课程 提供给零售商和供应商，以解决他们的食品安全挑战。
商业案例
迄今为止，在巴西的所有食品生产商和制造商中，只有很小一部分在其业务中获得了某种形式的食品安全认证。这使得绝大多数市场都需要食品安全管理体系才能将其业务提升到一个新的水平。作为协助中小型食品设施的循序渐进方法而创建， SQF 基础课程 对于巴西的食品供应商来说，这是一个合适的解决方案。在巴西，其大部分食品生产和制造设施都被归类为小型企业，其中许多企业的员工人数不到四人。按照以下步骤操作 SQF 基础课程 将使巴西的小型企业能够建立强大的食品安全管理体系或改善现有食品安全措施，从而使食品供应商能够将其产品推向国际市场。
合作是关键
为了维持和改善食品的安全和质量，促进供应商和零售商之间的公开对话非常重要。通过对食品行业面临的挑战进行透明的讨论，可以制定克服这些障碍的可行解决方案。
