FDA “智能食品安全新时代” 蓝图的关键组成部分

作者：Hilary Thesmar，CFS 研发博士，FMI 首席食品和产品安全官兼食品安全高级副总裁

在最近的SQF Global虚拟活动中，美国食品药品管理局进口食品安全副局长唐纳德·普拉特博士提供了有关以下方面的最新情况 FDA的《智能食品安全新时代战略蓝图》， 该报告于2020年7月13日发布。

美国食品药品管理局的《更智能食品安全新时代蓝图》概述了应对与快速变化的食品系统相关的食品安全挑战的前进道路。该蓝图建立在FDA为实施FDA食品安全现代化方案（FSMA）所做并将继续做的工作基础上。美国食品药品管理局新举措的最终目标是显著降低食源性疾病的发病率。

听众听到普拉特博士重点介绍了美国食品药品管理局为制定更现代的食品安全方法而采取的举措的关键组成部分。通过这种方法，美国食品和药物管理局鼓励各公司利用新兴技术，采用更简单、更有效和更现代的方法和流程，并培养食品安全领导力、创造力和文化，以帮助创建更数字化、更可追溯和更安全的食品体系。普拉特博士分享了由于正在发生的种种变化，现在是从事食品安全工作的激动人心的时刻。普拉特博士预计，在未来十年中，食品系统的变化将超过过去几十年。他补充说，要在当今时代取得成功，我们需要一种基于现代科技的方法，美国食品药品管理局将其称为更智能食品安全的新时代。

FDA希望在未来十年内实现的目标包括以下主题——增强可追溯性、预测分析、快速应对疫情、新的商业模式、减少食品污染以及促进食品安全文化的发展。该蓝图侧重于四个核心要素，每个要素对于扭转食源性疾病的曲线都至关重要。蓝图中的第一个核心要素是支持技术的可追溯性。第二个核心要素是更智能的预防和疫情应对工具和方法。第三个核心要素是新的商业模式和零售现代化。第四个核心要素是食品安全文化。在所有这些核心要素中，美国食品和药物管理局都提供了他们打算如何实现目标的路线图。我们赞赏这次讨论和演讲，以帮助SQF利益相关者了解他们在新的商业模式出现和变化以满足现代消费者需求时继续保护食品所起的作用，以及它们在更智能的食品安全新时代中的重要性。

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