好极了！ 补遗

好极了！供应商过渡-需要注意什么

本页说明了 SQF 规范版本 9 中哪些要求未包含在 Yum!食品安全审计或者范围比 Yum 更广泛！食品安全审计。

本指南适用于 SQF 食品安全规范系统要素和食品制造、食品包装制造以及储存和分销的良好行业规范模块。

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SQF 食品安全规范：食品安全系统要素：

管理承诺（SQF 规格规范要求 2.1）

  • 已建立报告结构以识别后备人员 (2.1.1.3)
  • 需要 SQF 从业者和备份 (2.1.1.4)
  • 组织或人事变动时的变更管理 (2.1.1.7)

程式

  • 文档控制程序 —（参见 SQF 规格规范要求 2.2.2）
  • 新产品开发计划 —（参见 SQF 规范要求 2.3.1）
  • 合同制造商计划（参见 SQF 规范要求 2.3.3）

政策/程序

  • 原材料验证 (2.3.2.4)
  • 供应商变更通知 (2.3.2.5)
  • 返工处理，包括过敏原 (2.4.6、2.8)
  • 产品发布程序 (2.4.7)
  • 验证时间表 (2.5.2.2)
  • 产品转换程序 (2.6.1.2)
  • 针对危机管理、食品防御和食品欺诈的项目测试（2.6.4.2、2.7.1.4、2.7.2.4）
  • 训练技能登记册 (2.9.2.3)

SQF 食品安全规范：良好行业规范

场所位置和批准

  • 废物收集器系统已经到位 (11.1.2.3)
  • 输送产品或水的管道的适当设计 (11.1.2.5)
  • 窗户、门、天花板和走道的设计和建造 (11.1.2.7 — 9)
  • 灯具必须防碎 (11.1.3)
  • 对何时进行在线检查的要求 (11.1.4.1)
  • 通风要求 (11.1.6)
  • 设备规格 (11.1.7)
  • 必须适当使用油漆 (11.2.1.8)

害虫预防

  • 处理被害虫污染的食品 (11.2.4.4)
  • 场所内不允许携带动物 (11.2.4.6)

清洁和卫生

  • 清洁程序的验证 (11.2.5)

人事福利

  • 发生导致体液溢出的受伤情况下的程序 (11.3.1.2)

水、冰和空气

  • 水受到污染时的规定 (11.5.1.2)
  • 没有交叉连接 (11.5.1.5)
  • 压缩空气要求 (11.5.5)

收据、存储和运输

  • 库存周转和保质期使用情况 (11.6)

废物的处理

  • 排放废物和液体废物的处理 (11.8.1.3)
  • 商标材料的处理 (11.8.1.6)
  • 处置化学品和处理化学品泄漏 (11.6.4.6 — 7)