训练

定义

向个人或团体传授新技能或行为的行为。

适用的规格要求

• 2.1.1.6
• 2.3.4.6
• 2.4.3.2
• 2.4.4.2
• 2.4.8.2
• 2.5.4.2
• 2.6.4.1
• 2.7.1.3
• 2.7.2.3
• 2.8.1.2
• 2.9
• 11.3.1
• 11.3.2

查看词汇表术语

• 能力
• HACCP 训练

实施和审计指导

这是什么意思？

2.9.1 该场所负责确保场所人员在食品安全方面的培训需求 和/或质量是资源和实施的。训练应以已确定的为基础 每个食品安全和/或质量职位的能力。

2.9.2 将根据场所人员所需的能力制定一项计划 成功执行与食品安全和/或质量相关的任务。有几个 《规范》中特别需要培训的项目；请务必注意这些内容 制定计划，并确保承担与这些计划相关的职责的人员得到适当的培训。 根据这些能力，该场所将在以下方面提供培训、再培训和/或指导 员工使用的语言，以确保 SQF 系统持续取得成功。这些记录 能力和培训活动将保持不变。学员的能力是 验证并记录。

它为何在《规范》中，为何如此重要？

这是一项强制性条款。

培训会影响 SQF 规范中的每个项目。人员，包括场所管理人员和 需要对前台工作人员进行有关如何胜任地履行职责的教育， 与网站食品安全和/或质量体系相关的责任。该场所必须标识每个 发挥必要的能力，以执行分配给的食品安全和/或质量任务 那个角色并对这些能力进行培训。更新程序时， 确定了对人员的影响，并确定了培训或再培训需求。

培训、进修培训和辅导对于确保食品安全成功至关重要 和/或质量体系。考虑依靠持续的训练，而不是与活动相关的训练 让技能保持在巅峰状态。

访客（包括来自其他地点的人员，如果没有监督）必须根据他们的 “角色” 接受培训 在网站上。还要考虑任何临时员工及其培训需求。一定要训练 如果在这些团体在场时发生食品安全事件，则记录在案。

《规范》概述了对培训记录的要求，包括姓名、应具备的技能 培训、培训描述、复习培训或提供的指导、培训日期 甚至发生了，谁训练了这个人。最关键的是核查要求 能力的。这可以通过多种方式进行，包括测验和直播 观察；使用最适合任务和角色的验证流程。

RIO 审计之路（记录、访谈和观察）

其他参考资料

• 融合训练，如何制定有效的训练计划：成功的8个步骤
  https://www.convergencetraining.com/blog/how-to-create-an-effective-trainingprogram-8-steps-to-success
• 人才发展协会
  https://www.td.org/