La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) publicó un nuevo video que ofrece una visión general de la Ley de Seguridad, Tratamiento, Educación e Investigación de Alergias Alimentarias de 2021 (FASOR). La Ley FASTER, entre otras cosas, agrega el sésamo a la lista de los principales alérgenos alimento a partir del 1 de enero de 2023. El video incluye información básica sobre la Ley FASTER y ayuda a responder preguntas frecuentes que la FDA ha recibido de la industria alimento y otras partes interesadas.
El video también incluye información sobre:
- Requerimientos de alérgenos alimentarios en Estados Unidos.
- Cómo se definen los principales alérgenos alimentarios.
- La implementación de la Ley Faster por parte de la FDA.
Las alergias a los alimento y otros tipos de hialersividades alimentarias afectan a millones de personas que viven en Estados Unidos Para proteger a las personas con alergias alimento y otras hialersividades alimento, la FDA hace cumplir las leyes que requieren que los fabricantes de alimento especifiquen los ingredientes que son los principales alérgenos alimentarios en las etiquetas de los alimentos y bebidas envasados. La FDA también hace cumplir regulaciones que requieren que los fabricantes de alimentos eviten el contacto cruzado de alérgenos (la incorporación involuntaria de un alérgeno alimento importante en un alimento).
Aclarar los requisitos de alérgenos alimento para la industria es parte de las medidas de seguridad de la FDA para ayudar a proteger a los consumidores de los ingredientes y alimentos a los que pueden ser alérgicos sin restringir demasiado las opciones de alimento.
