Las acciones correctivas son aquellas acciones que se toman para eliminar las inconformidades, desviaciones u otras situaciones indeseables que ya han ocurrido. Las acciones preventivas son aquellas acciones que se toman para evitar posibles inconformidades, desviaciones u otras situaciones indeseables.
El sitio debe tener un documento que describa la responsabilidad de investigar e identificar la causas de problemas, resultantes de auditorías internas y externas, quejas de clientes, límite de CCP violaciones, retiros o retiros, o cualquier otra desviación inocuidad alimentaria que resulte en una evento. Los métodos utilizados para corregir y controlar la situación, incluyendo la disposición de los afectados producto volver a la última buena comprobación, y qué medidas se deben tomar para evitar la recurrencia del problema debe ser incluido.
Por lo general, hay tres tipos de acciones que deben considerarse en su resolución de problemas proceso:
Correcciones y acciones correctivas son respuestas reactivas a una preocupación que ya sucedió. Las acciones preventivas son respuestas proactivas que se utilizan para eliminar la posible inocuidad alimentaria eventos. Las acciones preventivas pueden ser utilizadas fuera del proceso de acción correctiva y utilizadas como herramienta de mejora continua para abordar posibles problemas.
Las correcciones generalmente se completan cuando se identifica la desviación. Correctivo y las acciones preventivas se desarrollan a partir de los resultados de un análisis de causa raíz.
Los registros de acciones correctivas y preventivas son necesarios para cumplir con múltiples requisitos en el código. También deben ser incluidos como parte de la revisión de gestión proceso.
Se trata de una cláusula obligatoria.
Cuando surgen problemas o problemas que involucran inocuidad alimentaria, se requiere que el proveedor tome medidas correctivas y/o acciones preventivas para tratar con cualquier producto o productos afectados y para fijar el (los) proceso (s) para proteger la salud y seguridad del consumidor, y la confianza.
Los siguientes son ejemplos de registros y/o documentos a ayudar en la implementación y revisión de este tema:
Los siguientes son ejemplos de personas a entrevistar para ayudar en la implementación y revisión de este tema:
Los siguientes son ejemplos de preguntas que hacer para ayudar en la implementación y revisión de este tema:
Los siguientes son ejemplos de observaciones para ayudar en el implementación y revisión de este tema:
Fecha de Actualización : 2021/04/01
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