A fraude alimentar custa à indústria global de alimentos aproximadamente 49 bilhões de dólares por ano. Mas o que é fraude alimentar e como você pode proteger sua empresa contra ela? Fraude alimentar é um termo coletivo que abrange a substituição intencional, adição, adulteração ou deturpação de alimentos, ingredientes ou embalagens de alimentos, ou declarações falsas ou enganosas sobre um produto, tudo para obter ganhos econômicos. Embora a fraude alimentar certamente não seja um fenômeno novo, a questão está crescendo em importância, graças às complexidades cada vez maiores na cadeia de fornecimento global de alimentos e às novas regulamentações que os fornecedores precisam seguir.
Agora, mais do que nunca, você precisa adotar abordagens preventivas sérias para reduzir os riscos que a fraude alimentar representa para a saúde e a segurança públicas, a integridade alimentar e a reputação da sua marca. Um único incidente pode destruir permanentemente uma marca valiosa, causar perdas a longo prazo em todo o setor, fechar mercados de exportação e prejudicar a confiança nas instituições públicas.
Além das vulnerabilidades de segurança de alimentos, a fraude alimentar cria enormes danos econômicos e mina a confiança das pessoas na cadeia de fornecimento de alimentos, estendendo-se às empresas, à indústria de alimentos e até mesmo às instituições públicas. Abordar e prevenir a fraude alimentar é importante para sustentar o crescimento econômico, manter o fluxo de alimentos em cadeias de suprimentos mais longas, aumentar a confiança do consumidor na economia e manter a harmonia social.
