Fundamentos do SQF Avaliação de verificação

O SQFI oferece duas opções para pequenos fabricantes:

• Certificação SQF Fundamentals
• Avaliação de Verificação de Fundamentos do SQF (FVA)

	Certificação SQF Fundamentals	SQF VVA
Tipo	Auditoria no local	Avaliação remota
Duração	1 dia	0,5 dia
Relatório de Auditoria	sim	Não
Certificação	sim	Não
Relatório resumido da avaliação	Não	sim

Os operadores que atendem à definição de instalação qualificada de acordo com o US 21 CFR 117.3 são elegíveis para a Avaliação de Verificação Fundamental do SQF; parafraseada aqui;

UMA Instalação qualificada significa que as vendas coletivas da entidade comercial à qual a instalação está associada como uma única unidade operacional, ou como subsidiária ou afiliada, são uma empresa muito pequena, onde “empresa muito pequena” significa uma empresa (incluindo quaisquer subsidiárias e afiliadas) com uma média de menos de $1.000.000 USD em valor de mercado dos EUA, [ou o valor de mercado local equivalente para sites localizados fora dos EUA] por ano, em média, nos últimos três anos em vendas incluindo o valor da comida humana mantida em estoque sem venda, e está sujeito a 21 CFR 117.201 Requisitos modificados que se aplicam a uma instalação qualificada; ou aos quais se aplicam os dois itens a seguir:

1. Durante o período de 3 anos anterior ao ano civil aplicável, o valor monetário médio anual da comida produzida para venda que é vendida diretamente a consumidores (não a empresas) ou a estabelecimentos locais de serviços de alimentação excedeu o valor monetário médio anual da comida vendida por essa instalação a todos os outros compradores; e
2. O valor monetário médio anual de toda a comida vendida durante o período de 3 anos anterior ao ano civil aplicável foi inferior a $500.000 USD, ajustado pela inflação.

No mínimo, você precisaria fornecer o seguinte:

• Descrições de produtos e processos.
• Riscos de segurança de alimentos e medidas de controle documentados.
• Fluxogramas de processo, mapa de instalações, procedimentos de saneamento, procedimentos de controle de pragas, emissão de relatórios de inspeção regulatória nos últimos 24 meses, quando aplicável (relatórios federais, estaduais ou locais) e as ações corretivas associadas (auditorias remotas incluídas).
• Evidências de medidas corretivas, como fotos, ordens de serviço e documentos e registros, evidências de ações corretivas, se aplicável.
• e qualificações da pessoa responsável pelos planos de segurança de alimentos.

Não, este programa não é uma certificação e não atende aos requisitos para auditorias locais, como Certificação de fundamentos do SQF ou Certificação Aferido GFSI do Código de Segurança Alimentar SQF.

Nosso FVA demonstra a capacidade de sua unidade de identificar, corrigir e controlar quaisquer riscos à segurança de alimentos nas instalações, conforme documentado na autoavaliação necessária. A verificação fornece uma base para a qualificação inicial para aprovação do fornecedor por seus clientes que aceitam o programa SQF FVA.

Após a conclusão bem-sucedida do processo, você receberá um Declaração de verificação que você pode fornecer ao seu cliente que o aceita, o que seu cliente pode validar entrando em contato com Grupo de Certificação EAGLE.

Este programa avalia a prontidão em relação à lista de verificação e padrão do SQF Fundamentals Basic ou Intermediate, que inclui expectativas em relação a GMPs, avaliação de risco e controles preventivos. Entre em contato com o representante de gerenciamento de fornecedores do seu cliente para saber se sua instalação se qualifica para usar o programa para aprovação inicial do fornecedor de acordo com o programa de qualificação de fornecedores. O fornecedor deve indicar no formulário de inscrição em qual nível deseja ser avaliado, básico ou intermediário.

Não é necessária uma auditoria no local para obter a Declaração de Verificação dos Fundamentos do SQF. A avaliação, com aproximadamente cinco horas de duração, é concluída remotamente usando uma plataforma de reunião virtual, como Microsoft Teams ou Zoom, e conexão de transmissão ao vivo por meio de seu dispositivo móvel.

Se você já estabeleceu seu plano e procedimentos de segurança de alimentos por escrito, concluiu uma auditoria interna completa e corrigiu quaisquer problemas, você pode agendar sua avaliação. Recomendamos ligar para agendar várias semanas de antecedência para que você possa receber sua Declaração de Verificação dos Fundamentos do SQF cerca de 60 dias depois, levando em consideração o tempo necessário para corrigir quaisquer problemas importantes que surjam durante a avaliação remota.

Uma grande não conformidade seria citada para condições ou práticas que representam uma ameaça direta à segurança de alimentos e têm uma probabilidade moderada a alta de causar doenças de origem alimentar ou lesões causadas por riscos químicos, físicos ou microbiológicos. O avaliador também pode emitir uma grave não conformidade se houver vários problemas menores que não representem uma ameaça direta à segurança de alimentos, mas que se somam para indicar uma falha na identificação e implementação adequadas das práticas de gerenciamento necessárias para manter a segurança de alimentos.

Dependendo do problema, diferentes tipos de evidências objetivas são apropriados para demonstrar ações corretivas. Aqui estão alguns exemplos:

• Um procedimento revisado pode ser suficiente para demonstrar que você compreende os requisitos. Outros problemas podem exigir que você envie fotografias de uma área corrigida do processo ou instalação. Os registros que demonstram uma alteração no processo podem ser apropriados para um monitoramento corrigido do processo.
• Você pode fornecer comunicações por e-mail ou registros de treinamento como evidência da comunicação dos requisitos aos funcionários, acompanhados por um registro mostrando que você observou as novas práticas conduzidas pelo funcionário.
• Ordens de serviço, cotações e contratos de trabalho ou materiais necessários para corrigir um problema físico podem ser fornecidos para demonstrar que a ação está sendo tomada.

Dependendo do nível de avaliação escolhido, Básico ou Intermediário, o avaliador avaliará a unidade adequadamente. Suponha que a unidade se aplique ao nível intermediário, mas atenda apenas às expectativas do nível básico. Nesse caso, o avaliador pode emitir uma Declaração em favor do Básico, mas fornecerá informações sobre as áreas de melhoria necessárias para que a unidade atinja o nível intermediário. Se a unidade puder corrigir as áreas dentro de trinta dias de forma satisfatória, o avaliador poderá emitir a Declaração em favor do nível intermediário.

Se sua autoavaliação não demonstrar a capacidade de identificar e controlar os riscos de segurança de alimentos exigidos de acordo com o nível de avaliação solicitado, ou se você não conseguir corrigir efetivamente os problemas identificados, a Declaração de Verificação não será emitida. No entanto, você seria responsável por pagar a taxa do programa ao CB associada ao trabalho realizado no processo. Uma unidade pode se inscrever novamente a qualquer momento como novo candidato.

Seu cliente pode solicitar que você contrate um consultor para melhorar as práticas operacionais ou pode exigir uma auditoria de cliente no local se os resultados da Avaliação de Verificação Fundamental do SQF indicarem um nível de risco mais alto que exija uma visita presencial. Isso seria agendado como um evento separado, seja uma simples visita de vigilância para verificar o GMP ou até mesmo uma certificação em nível de GFSI, se seu cliente precisar. Essas atividades seriam voluntárias e não exigidas pelo SQF ou pelo CB como parte do processo de avaliação de verificação dos fundamentos do SQF.