Qualidade Programa

Nosso Programa de Qualidade é especificamente adaptado para locais ou instalações certificadas de segurança de alimentos com o objetivo de incorporar princípios de gestão da qualidade em suas operações. O programa promove a melhoria contínua dos sistemas de gestão da qualidade, ajudando os fabricantes a melhorar a qualidade de seus produtos, minimizar os riscos e manter a confiança do consumidor.

Para quem é

O Programa de Qualidade é ideal para locais que já estabeleceram um plano de segurança de alimentos robusto e bem-sucedido e agora buscam monitorar e controlar com eficácia os riscos relacionados à qualidade dos alimentos.

Nota: Esse programa pode ser perfeitamente integrado a um plano de segurança de alimentos existente, conduzido como uma auditoria independente ou independente.

Objetivos do programa

O Código de Qualidade aplica um método baseado em riscos, como o Codex APPCC, para identificar e controlar ameaças de qualidade e inclui controles de processo para monitorar a qualidade do produto, identificar desvios dos parâmetros de controle e definir as correções necessárias para manter os processos sob controle.

Ao utilizar um método baseado em riscos, o Código de Qualidade permite que os fabricantes avaliem os riscos potenciais associados a seus processos e produtos. Isso envolve a identificação de pontos críticos de controle (CCPs) onde os perigos podem ser evitados, eliminados ou reduzidos a um nível aceitável. Em outras palavras, os CCPs são pontos específicos no processo de produção onde medidas de controle podem ser aplicadas para garantir a qualidade e a segurança do produto.

Características do programa

O Código de Qualidade enfatiza a importância dos controles de processos. Esses controles são projetados para monitorar a qualidade dos produtos em todo o processo de produção, desde o fornecimento da matéria-prima até o produto final. Ao implementar controles de processos, os fabricantes podem medir e avaliar regularmente seus produtos em relação a parâmetros ou especificações de controle predeterminados.

O Código de Qualidade fornece:

  • Um nível adicional de proteção do produto e da marca.
  • Uma abordagem sistemática para os fabricantes garantirem que seus processos sejam bem controlados e que os produtos que eles fornecem atendam consistentemente aos padrões de qualidade exigidos. Os sites que obtêm e mantêm a certificação usando o Código de Qualidade SQF recebem permissão de seu organismo de certificação para usar o Escudo de Qualidade SQF.