A segurança alimentar nos protocolos de produção de manufatura é mais importante do que nunca. Há dois desenvolvimentos que queremos destacar para a comunidade SQF.
O primeiro é o anúncio do FDA de procedimentos para temporariamente suspender todas as inspeções domésticas de rotina nas instalações de vigilância. Com isso, a produção e os fabricantes precisam estar à frente dos riscos de segurança de alimentos em suas instalações. Assim, muitos funcionários críticos de produção e manufatura continuam chegando às suas instalações para garantir que não haja interrupções na cadeia de fornecimento e que os produtos adquiridos pelos consumidores mantenham um padrão de segurança e qualidade.
A pergunta que está na vanguarda das pessoas que trabalham na indústria de alimentos é: quais medidas podem ser tomadas para minimizar os riscos para nossos funcionários e maximizar nossos procedimentos de segurança?
Instamos nossas partes interessadas a permanecerem vigilantes e atualizadas com os alertas de saúde e segurança mais recentes de várias organizações governamentais e de saúde, como FDA, CDC, OSHA e OMS. Incentivamos todos a voltarem com frequência para obter atualizações, informações e recursos à medida que nosso setor continua enfrentando essa pandemia global.
O segundo desenvolvimento contínuo é o processo de auditoria. A fim de apoiar os esforços do setor para produzir alimentos seguros e de qualidade, auditores terceirizados de segurança de alimentos também têm trabalhado na linha de frente. A SQFI, junto com muitos outros Proprietários do Programa de Certificação Aferido (CPOs) da GFSI, instituiu uma política de extensão de auditoria em resposta à segurança de nossas partes interessadas e trabalhadores do setor de comida. No entanto, muitas auditorias ainda estão ocorrendo sempre que possível, com protocolos aprimorados que abordam a segurança do auditor e do trabalhador.
Queremos aproveitar esta oportunidade para agradecer às nossas partes interessadas e agradecer o trabalho árduo e a dedicação de todos em proteger o suprimento global de comida.
Saiba mais sobre as auditorias em andamento durante a COVID-19
