Por Adam Friedlander, MS, gerente de segurança alimentar e serviços técnicos, Instituto de Marketing de Alimentos
Na bienal deste ano Fórum Científico da FDA, cientistas da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) e da academia compartilharam pesquisas de ponta sobre segurança de alimentos para atualizar o público em geral sobre trabalhos importantes que estão sendo realizados para proteger a saúde pública. O fórum apresentou a pesquisa da agência e como ela está sendo usada para desenvolver ferramentas e tecnologias científicas para promover a segurança de alimentos e informar a tomada de decisões regulatórias.
Todos apresentações e painéis de discussão deste fórum são gratuitos e estão disponíveis para assistir por meio do webcast do site. Os tópicos de segurança alimentar discutidos são importantes e valiosos para os membros do FMI porque desenvolver a próxima geração de líderes em segurança de alimentos no varejo é um prioridade máxima para o Comitê de Proteção Alimentar (FPC) da FMI. As apresentações a seguir forneceram informações sobre as iniciativas científicas atuais da FDA e podem ajudar futuros líderes em segurança de alimentos a desenvolver um pensamento crítico, ciência técnica e habilidades regulatórias mais fortes.
- Discurso principal — FDA e NIH: Parceiros na transformação — Francis Collins, MD, PhD, Diretor do National Institutes of Health (NIH)
- Programa piloto MetagenometraKR para detecção rápida de patógenos transmitidos por alimentos— Paul Morin, PhD, Escritório de Assuntos Regulatórios da FDA (ORA)
- A promessa da genômica microbiana: como a microbiologia está enfrentando os muitos desafios de um 21stAbastecimento de alimentos Century — Marc Allard, PhD, Centro de Segurança Alimentar e Nutrição Aplicada (CFSAN) da FDA
- Editando o genoma sem quebras de DNA — Jakob Reiser, PhD, Centro de Avaliação e Pesquisa Biológica (CBER) da FDA
- Uso violento de alimentos por atores não estatais como sistema de entrega: comparando perpetradores ideológicos e não ideológicos — Markus Binder, MS, Universidade de Maryland
- Regulamentos de bioterrorismo e segurança alimentar — Desmond Brown, MS, ORA da FDA
- Esforços de defesa alimentar da FDA: uma abordagem preventiva ao terrorismo alimentar — Ryan Newkirk, PhD, CFSAN da FDA
- Inovação na ciência: protegendo as pessoas das ameaças emergentes de doenças infecciosas — Christopher R. Braden, MD, Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC)
- Investigações de surtos de origem alimentar em toda a era do sequenciamento do genoma — Jennifer Beal, MPH, CFSAN da FDA
- Rastreando a resistência a antibióticos em Salmonela: O papel do Sistema Nacional de Monitoramento da Resistência Antimicrobiana — Patrick McDermott, PhD, Centro de Medicina Veterinária (CVM) da FDA
- Preparação para ameaças emergentes e pandêmicas — Jerry Weir, PhD, CBER da FDA
- Uso de dispositivos eletrônicos pessoais pelos consumidores na cozinha — Amy Lando, MPP, CFSAN da FDA e Michael Bazaco, PhD, CFSAN da FDA
- IA na FDA: potenciais desafios regulatórios e de utilidade — Painel de especialistas científicos da FDA
O envolvimento com cientistas do governo federal é uma experiência valiosa para acompanhar as inovações científicas mais recentes e uma ótima oportunidade de manter um relacionamento com agências reguladoras. A FMI tem orgulho de trabalhar em nome de nossos membros para construir relacionamentos sólidos com reguladores e cientistas locais, estaduais e federais.
