Por LeAnn Chuboff, vice-presidente de assuntos técnicos
O gratuito Edição 9 Os documentos de orientação já estão disponíveis para download. Estruturamos o Edição 9 Documentos de orientação para que você e sua equipe possam ter uma abordagem otimizada para entender os principais elementos dos códigos SQF. Continue lendo para saber mais sobre como utilizar o Edição 9 Documentos de orientação.
Baixe os documentos de orientação da edição 9
Objetivo e escopo dos documentos de orientação do SQF
O objetivo da série de Documentos de Orientação SQF é ajudar os locais a projetar, desenvolver, documentar, implementar e manter um Sistema de Segurança Alimentar SQF usando os Códigos de Qualidade ou Segurança Alimentar SQF.
Os documentos de orientação são específicos de um tópico e fornecem orientação sobre a intenção dos requisitos do Código identificados no documento. Isso incentiva o usuário a considerar os requisitos do Código como programas que suportam uma abordagem de sistemas versus uma abordagem de lista de verificação. A orientação focada em tópicos também permite que o SQF seja mais flexível e oportuno no desenvolvimento de novas orientações para elementos adicionais do sistema ou problemas emergentes.
A orientação tem como objetivo oferecer suporte aos códigos SQF, mas não os substitui. Não é um documento auditável, nem é definitivo e aplicável em todas as situações. Os sites, consultores, instrutores e auditores precisam compreender os riscos em um determinado setor da indústria e serem capazes de aplicar a intenção dos Códigos SQF de controlar esses riscos com eficácia.
Como usar os documentos de orientação do SQF Edition 9
A orientação deve ser usada como um recurso para entender e interpretar melhor os requisitos do Código SQF.
Os guias devem ser usados como uma ferramenta em evolução, com o usuário atualizando o conhecimento com conhecimentos adicionais, orientações do setor e informações relevantes para um escopo específico do setor.
Exemplos de como a orientação pode ser usada:
- Guia de interpretação
- Ferramenta de auditoria interna
- Melhore o treinamento interno
- Suplemento para treinamento externo
Formato dos documentos de orientação do SQF, edição 9
Cada documento de orientação é intitulado com o tópico do Código SQF e inclui a data em que o documento de orientação foi desenvolvido ou revisado. As seguintes informações estão contidas em cada documento de orientação:
- Definição: A definição será do Glossário de Código SQF encontrado no Apêndice 2.
- Requisitos de Código Aplicáveis: Referência aos requisitos do Código SQF que são afetados e afetam o tópico. Os requisitos do Código SQF estão inter-relacionados, e esta seção identifica os requisitos do Código que são relevantes para o tópico.
- Termos do glossário de avaliações: O Glossário de Código SQF encontrado no Apêndice 2 é um recurso útil para entender a terminologia do Código. Termos adicionais do glossário a serem consultados serão citados nesta seção.
- Orientação de Implementação e Auditoria: Esta seção incluirá comentários interpretativos e sugestões do que poderia ser feito pelo site para documentar e implementar este tópico. Essas informações não são consideradas exaustivas e podem não se aplicar a todas as situações. O objetivo é fornecer orientação e interpretação.
- RIO Road to Auditories (registros, entrevistas e observações): Incluída nesta seção está uma tabela que descreve os registros, entrevistas e observações que ajudariam na preparação, implementação e revisão do tópico do Código SQF. Esta não é uma lista exaustiva e deve ser usada como um documento de trabalho pelo usuário (por exemplo, unidade, auditor, consultor, instrutor) à medida que avança em sua jornada de segurança de alimentos.
- Referências adicionais: Links para livros, sites, documentos, modelos, webinars etc. estão incluídos nesta seção para fornecer recursos adicionais sobre o tópico. Não é de forma alguma uma lista oficial ou exaustiva.
