Treine e ganhe maior segurança alimentar identificando riscos
As avaliações de risco são a espinha dorsal de qualquer sistema de gerenciamento de segurança de alimentos em funcionamento. Eles são inerentemente parte de muitos dos elementos do sistema do SQF. Especificamente, o plano de segurança alimentar, o programa de monitoramento ambiental, a defesa alimentar, a fraude alimentar e o programa de gerenciamento de alérgenos empregam o uso de avaliações de risco para determinar se os perigos preocupantes precisam ser controlados. A estrutura e a abordagem para concluir essas avaliações de risco geralmente são prescritas por outras fontes de autoridade, como o Codex Alimentarius ou autoridades reguladoras.
Dentro desse setor, sempre haverá o risco de que a comida que produzimos se torne insegura. Nosso trabalho é minimizar esse risco o máximo possível. Uma ferramenta que temos para fazer isso é uma avaliação de risco. Como parte de um novo conjunto de treinamentos e exames on-line individualizados, nosso Implementação do SQF: Avaliação de risco agora está disponível para ajudá-lo a resolver esse problema.
As avaliações de risco são tão importantes que, além de serem integradas aos Planos de APPCC e Segurança Alimentar, também são necessárias para a implementação de vários programas de SQF. Neste curso, apresentaremos um processo passo a passo que o ajudará a identificar e mitigar o risco de segurança de alimentos, o risco de fraude alimentar e o risco de defesa alimentar.
Esse treinamento é oferecido em inglês e espanhol.
Benefícios da implementação do SQF: curso de avaliação de riscos
Ao final deste curso abrangente, você terá o conhecimento e as ferramentas para ser capaz de:
- Entenda a diferença entre risco de segurança de alimentos, risco de fraude alimentar e risco de defesa alimentar
- Identifique as ferramentas apropriadas a serem usadas para avaliação de riscos, avaliação de vulnerabilidade e avaliação de ameaças
- Descreva como a probabilidade e a gravidade interagem para determinar os níveis de risco em uma matriz de risco
- Explique como determinar a vulnerabilidade de uma unidade à fraude de comida
- Reconheça quais elementos da defesa da comida sua unidade pode controlar
Nossos treinamentos on-line foram elaborados para ajudar você a ter uma compreensão clara dos requisitos de código mais recentes e fornecer as ferramentas necessárias para se preparar com eficácia para auditorias de certificação. Comece com este curso hoje e continue convenientemente no seu próprio ritmo.
