A alimentação segura é fundamental não apenas para a saúde pública e a segurança alimentar, mas também para os meios de subsistência, o desenvolvimento econômico, o comércio e a reputação internacional de cada país. Somente quando a comida é segura, podemos nos beneficiar totalmente de seu valor nutricional e dos benefícios mentais e sociais de compartilhar uma refeição segura. A comunidade SQF cresceu este ano para mais de 13.000 locais de fabricação de alimentos com certificação SQF em mais de 40 países e 6 continentes. Como produtor de alimentos, obter a certificação no programa de Certificação SQF ajuda os fabricantes de alimentos a garantir aos compradores que os produtos alimentícios que estão comprando foram cultivados, produzidos, processados, preparados e manuseados de acordo com os mais altos padrões de segurança e qualidade de alimentos.
Enquanto comemoramos Dia Mundial da Segurança Alimentar, 7 de junho de 2022, refletimos sobre o impacto positivo que o SQF causou em alimentos mais seguros e melhores condições de saúde. Todos os dias, milhares de profissionais do SQF reduzem os riscos em seus ambientes de produção, na saúde e no bem-estar dos funcionários e se concentram em melhorias contínuas para manter a cadeia de fornecimento global de alimentos segura.
Agora, mais do que nunca, a indústria de alimentos fortaleceu as práticas de saneamento e higiene entre sua força de trabalho e práticas operacionais para minimizar o risco de surtos relacionados ao processamento e manuseio. Melhorar as práticas de higiene nos setores de alimentos e agricultura ajuda a reduzir o surgimento e a disseminação de patógenos de origem alimentar, reduzir a carga geral de saúde e proteger a saúde de milhões. Os padrões de certificação de segurança alimentar SQFI fornecem um sistema para produtores e processadores de alimentos gerenciarem a segurança de alimentos e evitarem doenças transmitidas por alimentos.
Edição 9 do SQF: ênfase na higiene e bem-estar do pessoal
A edição 9 do SQF, em vigor em maio de 2021, melhorou o processo de auditoria e esclareceu os critérios de conformidade para diferentes setores de comida para eficiência e facilidade de implementação. As cláusulas de higiene pessoal e bem-estar (seção 11.3 do módulo de Boas Práticas da Indústria) são critérios de conformidade característicos dos Códigos de segurança de alimentos do SQF, pois esses elementos são essenciais para a base da produção de alimentos seguros.
Uma boa prática industrial (GIP) é a melhor prática comum que inclui padrões, práticas, métodos e procedimentos em conformidade com as obrigações contratuais e com todos os requisitos legais e regulamentares aplicáveis.
Emenda do Código SQF Edição 9 sobre Triagem Médica
Existem nove códigos SQF cobrindo 12 escopos industriais e 27 categorias do setor de alimentos (FSCs). Cada Código tem uma seção sobre Higiene e Bem-Estar Pessoal na seção 11 da Parte B dos Códigos. As expectativas de conformidade nesta seção do código implicavam na exigência de exames médicos e, para garantir que essa intenção fosse muito clara, a SQF lançou uma emenda ao código, SQF 028) como orientação para a interpretação dos requisitos.
A expectativa de exames médicos se aplica a visitantes e prestadores de serviços que visitam áreas de produtos expostos ou superfícies de contato com comida. Esses protocolos aprimoram o rigor da implementação dos padrões SQF e fornecem a primeira linha de defesa na prevenção da disseminação de patógenos pelo pessoal que entra nas instalações de processamento de alimentos. Veja a íntegra Emenda do Código SQF Edição 9 sobre Triagem Médica.
A importância da comunidade SQF no apoio às boas práticas da indústria
Junto com nossa conferência anual de segurança de alimentos, a SQFI Unites, agendada para 7 a 9 de novembro de 2022 em Orlando, Flórida, buscamos aumentar nosso impacto na comunidade, alcançando nossos profissionais e partes interessadas onde quer que estejam ao redor do mundo.
O SQF faz um esforço contínuo para reunir a comunidade para discussões, aprendizado compartilhado e colaborações. Junto com parceiros e patrocínios do setor, o SQF organiza mesas redondas virtuais, treinamentos e dias presenciais de informação regional para manter nossa comunidade informada e engajada e melhorar o programa SQFI. Além do SQF Unites, o SQF tem o prazer de compartilhar a programação global de eventos regionais de 2022, Seminários do Dia do Foco SQF. Cada evento gratuito fornecerá informações sobre a Certificação SQF, estudos de caso e tópicos específicos para a região e o público.
Programação dos seminários do Dia do Foco SQF:
- China 1 de julho de 2022 - Virtual
- Canadá 20 de outubro de 2022 — Pessoalmente! Guelph, Ontário
- América Latina 17 de novembro de 2022 - Virtual
- Japão/Austrália/Nova Zelândia 14 de dezembro de 2022 - Virtual
Gratuito e aberto a todos. Registre-se para salvar seu lugar!
