Por Tammie Van Buren, gerente de conformidade da SQFI
Em outubro de 2020, o SQFI lançou Edição 9 dos Códigos de Qualidade e Segurança Alimentar do SQF. Várias mudanças significativas foram incluídas na nova edição, incluindo um aprimoramento do Código de Qualidade SQF. O novo Código de Qualidade SQF Edição 9 permite que locais certificados em segurança de alimentos em toda a cadeia de fornecimento obtenham a certificação de qualidade SQF.
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O que é o Programa e o Código de Qualidade do SQF?
O Programa de Qualidade SQF foi criado para locais que desejam ir além da segurança de alimentos e serem reconhecidos por terem um sistema de gestão de qualidade que produz alimentos de qualidade. O programa foi desenvolvido para monitorar e controlar as ameaças relacionadas à qualidade da comida. Seguindo a metodologia descrita no Código de Qualidade SQF, os locais podem controlar a variação com mais eficiência e reduzir os custos de produção e as reclamações dos clientes.
O Código de Qualidade SQF usa um método baseado em riscos, como o APPCC, para identificar e controlar ameaças de qualidade e aborda os controles de processo para monitorar a qualidade do produto, identificar desvios dos parâmetros de controle e definir as correções necessárias para manter os processos sob controle.
Por que buscar a certificação de qualidade SQF?
Obter a certificação de qualidade SQF pode ajudar os fabricantes de alimentos a se manterem competitivos, pois a certificação é um requisito do fornecedor para muitas empresas compradoras. O Código de Qualidade SQF pode levar a vantagem competitiva um passo adiante, pois é uma certificação adicional que demonstra o compromisso da empresa com a qualidade dos alimentos, além da segurança de alimentos.
Quais sites podem obter uma certificação de qualidade SQF?
No Edição 8.1 do Código SQF e versões anteriores, somente sites certificados pelo Programa de Segurança Alimentar SQF poderiam adicionar uma certificação de qualidade SQF. Com Edição 9 implementação em maio de 2021, locais de produção primária, fabricação, embalagem de comida e distribuição fora da comunidade SQF podem se certificar para o Código de Qualidade SQF.
Mesmo que seu site atualmente possua outros certificados de segurança de alimentos reconhecidos pela GFSI ou uma certificação APPCC, seu site agora tem a opção de adicionar Qualidade SQF. A elegibilidade do site está descrita na Parte A do Edição 9 e afirma que “o Código de Qualidade SQF também pode ser aplicada como certificação de qualidade de alimentos a qualquer fábrica de alimentos ou rações, ou local de armazenamento certificado por um programa de certificação reconhecido pela GFSI, qualquer padrão GFSI tecnicamente equivalente ou outro padrão de gerenciamento de segurança de alimentos (FSMS), incluindo a certificação HACCP ou ISO 22000:2018. ”
Por que a SQFI estendeu a opção de certificação de qualidade a todos os sites, incluindo sites não certificados pela SQF?
Comida de qualidade é um elemento integral tanto para as instalações de alimentação quanto para os consumidores. Embora os motivos pelos quais os sites e os consumidores exigem qualidade sejam diferentes, não se pode negar que o controle de qualidade é vital para a satisfação do cliente e o sucesso da empresa.
Nós redesenhamos o Código de Qualidade SQF Edição 9 para eliminar as referências específicas aos elementos do sistema de segurança de alimentos SQF. Isso permite que os sites apliquem os princípios e a metodologia dentro do Código de Qualidade a qualquer sistema de segurança de alimentos pré-existente. Referências específicas, como requisitos corporativos, foram substituídas por requisitos gerais da empresa para que qualquer unidade, grande ou pequena, madura ou iniciante, possa iniciar sua jornada de qualidade de comida.
Como minha unidade pode obter a certificação de qualidade SQF?
A implementação de um sistema de qualidade de comida não acontece da noite para o dia. No entanto, é simplificado dentro Edição 9 de forma que os locais possam facilmente construir sistemas de qualidade a partir de seus sistemas de segurança de alimentos existentes. Por exemplo, qualquer programa de certificação de segurança de alimentos com referência da GFSI inclui um elemento para tratar das reclamações dos clientes. Agora, os sites podem adicionar medidas que permitem que os clientes enviem suas reclamações de qualidade, além de questões de segurança.
Tudo o que sua unidade precisa para iniciar a certificação de qualidade SQF é entrar em contato com seu Organismo de Certificação (CB) atual. Se o seu CB for um Organismo de certificação SQF licenciado, sua unidade poderá iniciar o processo para obter a certificação de qualidade. Se o seu CB não for aprovado pelo SQF, você pode selecionar um de nossa lista de mais de 30 CBs SQF licenciados.
*Observe que há uma taxa de USD 250 para sites que adicionam a certificação de qualidade SQF fora do Programa de Segurança Alimentar do SQF. As taxas de certificação de qualidade do SQF são dispensadas para locais já certificados ou que planejam certificar a segurança de alimentos do SQF.
