Obter a certificação SQF é, obviamente, uma conquista. Manter o alto compromisso com a qualidade e a segurança de alimentos é crucial, não apenas para passar por auditorias regulares, mas para continuar melhorando a eficácia de um sistema.
Em uma apresentação sobre “Melhoria contínua de seu sistema SQF para sucesso sustentado” durante o evento SQF Unites em outubro, Colin Christmas, do Grupo de Certificação EAGLE, destacou o que realmente é a melhoria contínua. Na verdade, ele sugere uma melhor definição de melhoria “contínua”, o que implica mudanças e ajustes cuidadosos e constantes.
Em uma era marcada por mudanças constantes e desafios frequentes, esperar uma linha reta de melhoria ao longo do tempo é algo irreal. “É muito mais sobre a solução de problemas — você quer melhorar algo e sustentá-lo”, explicou Colin, diretor administrativo da EAGLE.
Alcançar a melhoria contínua — certamente esperada por auditores e profissionais de segurança de alimentos da SQF — vai além de tomar ações corretivas, de acordo com esse especialista. Usando uma lente mais ampla e inclusiva, a melhoria contínua pode ser feita por meio de várias etapas e requisitos:
- Entendendo e aproveitando as não conformidades: Embora aqueles com certificação SQF possam se envolver na citação de não conformidades maiores ou menores, houve uma mudança de paradigma nos últimos anos para celebrar as não conformidades. Lidar com as não conformidades permite que uma empresa resolva os problemas antes que eles se tornem um problema para clientes e consumidores e possam ser usados para melhorar os processos. Dito isso, repetidas não conformidades são uma indicação de que a unidade não funcionou de forma eficaz para resolver problemas que estão acontecendo ao longo do tempo. Da mesma forma, se houver várias não conformidades relacionadas a um componente crítico, como o gerenciamento de patógenos, isso pode ser um sinal de possível falha sistemática.
- Interpretando e usando pontuações de auditoria: As pontuações de auditoria do SQF permitem que a unidade melhore com o tempo. É problemático que uma empresa seja rebaixada após cada auditoria, mas se houver uma queda única de pontuação de “excelente” para “boa”, isso pode mostrar aos clientes que a empresa está tomando medidas para detalhar as fraquezas temporárias. Ser transparente com os clientes sobre os motivos por trás de uma pontuação mais baixa pode, na verdade, demonstrar a seriedade de um fabricante em elevar continuamente os padrões de qualidade e segurança.
- Tomando ações corretivas consistentes: A solução de problemas é feita de forma consistente? Quem faz parte da equipe para tomar medidas corretivas? Não deveriam ser apenas funcionários de segurança de alimentos e qualidade: uma equipe multifuncional e diversificada com representantes de outras áreas, como engenharia, liderança e logística, é um reflexo de um compromisso total com a melhoria. A equipe multifuncional deve ser liderada por diferentes solucionadores de problemas e, talvez, por um “coach” para facilitar discussões e ações para evitar qualquer potencial pensamento de grupo.
Em sua apresentação no SQF Unites, Colin também enfatizou as comunicações internas e externas oportunas e ressaltou a importância das auditorias internas que vão além de uma revisão anual do SQF. Medir a melhoria comparando objetivos versus alcance de resultados é outra forma de melhorar o sistema de segurança de alimentos e qualidade ao longo do tempo, disse ele.
Como conclusão, Colin recomendou o uso de um modelo de plano de melhoria no qual todas as ações possam ser registradas e compartilhadas de forma interfuncional, principalmente com líderes responsáveis pela melhoria do sistema de segurança de alimentos. Usar uma abordagem baseada em riscos para priorizar áreas de melhoria torna o plano dinâmico e, em última análise, bem-sucedido. “É um balcão único para melhorias”, ressaltou.
Até 30 de dezembro de 2021, você pode obter acesso às mais de 40 sessões do SQF Unites por $195. Saiba mais sobre o conteúdo do SQF Unites e os apresentadores especializados no site do SQF Unites.
