Night Hawk Foods, Inc. recebe a Certificação SQF Select Site

A transparência é o novo preto. Ou seja, todo mundo quer ficar bem nele! No entanto, ser transparente sobre seu

os processos de segurança de alimentos e qualidade não são algo que se alcança da noite para o dia. Se a verdade e a franqueza fossem sistemáticas na prática corporativa e nos protocolos regulatórios, seu comprador poderia tomar decisões informadas sobre a compra de seu produto. É preciso uma forte cultura de segurança alimentar, seguida de treinamento eficaz e comunicação envolvente, para contar às partes interessadas a história de que você está comprometido com a segurança de alimentos. Ao se voluntariar no programa SQFI Select Site, ele comunica às partes interessadas que você está comprometido com a segurança de alimentos e com a transparência de seus processos.

Tenho o prazer de anunciar nossa mais nova unidade no Programa SQFI Select Site, Alimentos congelados Night Hawk. Abaixo está uma entrevista que fiz com Michelle Anselment, VP/COO da Night Hawk Frozen Foods, Inc. sobre por que eles decidiram se voluntariar para o programa.

Por que você escolheu o Programa SQF?

• • O SQF foi a escolha certa para nós por vários motivos. CPO de Auditoria Reconhecido (Proprietário do Programa de Certificação): Como o SQF é o Padrão de Certificação GFSI número 1 nas Américas do Norte e do Sul, ele é bem reconhecido na indústria de alimentos. Não encontrei nenhum de nossos clientes que não esteja familiarizado com o Programa SQF.
  • Muitos recursos: Como a Certificação SQF está disponível há muito tempo e também é a CPO número um aqui nos EUA, há inúmeros recursos disponíveis (treinamento aprovado pela SQFI que você pode comprar, treinamento gratuito e webinars de CBs, informações gratuitas sobre as melhores práticas on-line, etc., etc.).
  • Agendamento da auditoria: Para nossa certificação inicial, queríamos concluir a auditoria antes de uma determinada data. Sendo um padrão popular, isso significa que há um grande número de auditores qualificados disponíveis. Ter a opção de vários auditores e órgãos de certificação (CBs) para realizar sua auditoria significa que você tem mais flexibilidade para agendar sua auditoria dentro do prazo desejado.
  • Econômico: com alguns outros padrões, o agrupamento de locais de auditoria para eficiência da rota do auditor pode ser mais difícil de fazer, pois pode não haver um grande número de locais auditados para o auditor visitar. Como existem muitos locais com certificação SQF, os CBs podem mais facilmente tentar agrupar auditorias por local para reduzir a duração das viagens de seus auditores - e os auditores do SQF geralmente também gostam disso. A vantagem para nós é que, muitas vezes, os custos de voo podem ser divididos entre nossa unidade e outra unidade que o auditor auditará antes ou depois da auditoria. Além disso, com tantos CBs disponíveis para fazer sua Auditoria SQF, isso significa que há concorrência por sua auditoria de certificação, o que ajuda a manter o custo da auditoria competitivo.
  • O padrão: os detalhes do padrão em si e as atualizações e revisões contínuas para garantir que o padrão SQF atenda não apenas aos requisitos do GFSI, mas também ao que é necessário em nosso setor. A SQFI impulsiona continuamente o programa com o objetivo de garantir alimentos seguros e de alta qualidade para os consumidores. Embora alguns possam não estar muito entusiasmados com as mudanças no Código SQF, essas mudanças e revisões ajudam a garantir que estejamos atualizados com o que está acontecendo em nosso setor com a intenção de proteger nossos clientes e nossa marca. Além disso, o Programa SQF nos ajuda a organizar nossas informações de forma pesquisável. Em nossas instalações, categorizamos a documentação de suporte em referência aos Números de Código SQF. Fazer isso ajuda a garantir que não perdemos nada e também é extremamente útil não apenas ao procurar procedimentos e documentação específicos durante o processo de auditoria, mas também ao fazer atualizações conforme necessário.

Por que obter uma Certificação SQF é importante para sua empresa?

• Safe Quality Food não é importante apenas para nós aqui na Night Hawk, é importante também para nossos varejistas e clientes. Ter a Certificação SQF é apenas uma forma de mostrarmos ao mundo que eles podem ter certeza de que não há nada que seja mais prioritário para nós do que a segurança da comida que produzimos.

Por que você escolheu se tornar um site SQFI Select?

• Acho que todos devem estar sempre prontos para a auditoria todos os dias. Estar preparado para a auditoria todos os dias significa que sua equipe sabe o que se espera dela e se esforça para seguir todas as políticas e procedimentos o tempo todo, não apenas quando está se preparando para uma auditoria. O compromisso com este programa mostra que estamos confiantes em nossas instalações, processos e equipe. É parte do nosso DNA e uma prioridade máxima em tudo o que fazemos.

Que conselho você daria a outros fornecedores do seu setor que não são tão apaixonados pela transparência e se preparam para uma auditoria sem aviso prévio?

• Acho que é da natureza humana ter um pouco de medo do desconhecido. Mas que mensagem você está transmitindo aos seus clientes quando “não” participa voluntariamente desse programa? Existem algumas áreas em que você sabe que precisa trabalhar? Você tem todos os seus funcionários nas posições certas para seus conjuntos de habilidades? Você fornece aos seus funcionários o tipo e a frequência certos de treinamento para apoiar uma cultura de segurança de alimentos em primeiro lugar? Você investe na melhoria contínua de suas instalações? Você inspira seus funcionários a se apaixonarem pelo Safe Quality Food? Quando você se sentir confiante de que fará essas coisas, receberá alguém sem aviso prévio para “ajudá-lo a encontrar quaisquer lacunas” em seus programas.

Como o Programa SQF ajudou a proteger sua marca, comprador e resultados financeiros?

• Marca: O objetivo principal de obter a certificação SQF era garantir que tivéssemos os programas corretos para produzir um produto seguro. Há uma frase no mundo da publicidade que as pessoas dizem: “não existe publicidade ruim”. Mas essa pode ser a única exceção, pois nada pode destruir uma marca mais rápido do que ter um surto de doenças transmitidas por alimentos.
• Comprador: Os compradores definitivamente adoram o fato de termos a certificação SQF! É uma das caixas que eles podem verificar rapidamente ao avaliar se querem que produzamos ou forneçamos produtos para eles. E é até nossa primeira parada para acessar diretamente o site da SQFI e procurar um fornecedor certificado pela SQF que tenha o ingrediente específico que estou procurando.
• Resumindo: as pessoas costumam dizer: “tempo é dinheiro”. A auditoria SQF é aceita por todos os nossos clientes, tornando os requisitos de auditoria significativamente mais fáceis de gerenciar. Nos “velhos tempos”, os critérios de auditoria estavam em todos os lugares. Cada empresa de auditoria oferecia auditorias ligeiramente diferentes e, às vezes, as empresas clientes tinham uma auditoria completa só para elas. Isso significa que, às vezes, você pode obter várias auditorias no mesmo ano de várias empresas de auditoria, cada uma com critérios de auditoria, que podem querer que você faça algo de uma maneira um pouco diferente. Ter uma auditoria que satisfaça todos os nossos clientes é definitivamente mais eficiente e facilitou a simplificação do nosso processo de documentação. Além disso, a Certificação SQF nos ajudou a expandir nossos negócios. Quando nossos clientes sabem que temos a certificação SQF, eles se sentem confiantes em nos recomendar a novos clientes que também precisam de um coembalador ou fornecedor. E, claro, e o mais importante de tudo, embora seja impossível saber qual erro poderia ter sido cometido e o programa evitou por sua própria natureza de existência, você pode ter certeza de que a segurança e a qualidade dos alimentos foram melhoradas. E isso por si só não tem preço.

Mais alguma coisa sobre a qual você gostaria de falar sobre o Programa SQFI Select Site?

• Mesmo quando você sabe que seus programas estão devidamente desenvolvidos e implementados, que tem uma equipe bem treinada e apaixonada, que suas instalações estão devidamente construídas e mantidas e que você é bem versado no código, ainda pode ser um pouco assustador a primeira vez que você faz uma auditoria sem aviso prévio. Demos o salto e não me arrependo absolutamente de ter feito isso. As marcas para as quais fornecemos e co-embalamos ficaram definitivamente satisfeitas em ver nossa participação no “Programa SQF Select Site”. Mas, para nossa equipe aqui, nada foi mais empolgante e gratificante do que ter um auditor sem aviso prévio aparecendo, avaliando todo o nosso processo e confirmando que estamos fazendo a coisa certa!

Sobre os alimentos congelados Night Hawk:

A Night Hawk Frozen Foods começou há mais de cinquenta anos, quando as churrascarias Night Hawk, que começaram a operar em Austin, Texas, em 1939, começaram a produzir jantares para mercearias locais. Os restaurantes produziram o primeiro “jantar de TV” congelado do Night Hawk em 1964 e foram a segunda empresa na história a fabricar com sucesso jantares congelados. A Night Hawk Frozen Foods é uma empresa empresarial feminina de propriedade de 2ª geração e certificada pela WBENC. A qualidade suprema da Night Hawk se deve à dedicação contínua de seus funcionários, muitos dos quais estão na empresa há mais de trinta anos. Seu orgulho e experiência se manifestam em todos os produtos que a Night Hawk produz.

Mais informações sobre o SQFI Selecione o site pode ser encontrado em qualquer código SQF Edition 8, ou você pode enviar um e-mail para SQFI Compliance em compliance@sqfi.com para enviar uma consulta ou fazer perguntas.