O que é SQF?

Por que o FMI comprou SQFI?

Em uma pesquisa de 2000, os membros do FMI identificaram a segurança de alimentos como a questão número um que teve um impacto dramático em suas operações diárias. Os membros reconheceram que o sucesso exigiria uma abordagem de gerenciamento total, que começa com o produtor ou fabricante.

A FMI reconheceu que a incorporação de um programa de certificação de unidades reforçaria suas iniciativas existentes de segurança de alimentos, incluindo operações na loja, treinamento de funcionários e educação do consumidor. O Programa do Site serve como base para garantir a segurança de alimentos em toda a cadeia de fornecimento. O Programa de Gestão de Segurança de Alimentos do SQF coordena efetivamente a adesão às especificações do comprador e aos programas de pré-requisitos (como Boas Práticas Agrícolas (GAPs), Boas Práticas de Fabricação (GMPs), etc.), fornecendo assim mais garantias à integridade da cadeia alimentar. Ao abranger da fazenda ao garfo, o programa SQF é uma ferramenta valiosa para gerenciar com eficácia a segurança de alimentos e a qualidade.

Certificação SQF

A certificação SQF fornece uma verificação independente e externa de que um produto, processo ou serviço está em conformidade com padrões internacionais, regulamentares e outros padrões especificados e permite que um produtor de alimentos garanta que os alimentos foram produzidos, preparados e manuseados de acordo com os mais altos padrões possíveis.

Composta por 13 códigos específicos do setor, a família de códigos SQF fornece instruções passo a passo para que os locais de produção e fabricação se tornem certificados pelo SQF.

História dos códigos SQF

Em 1995, a primeira edição do SQF 2000 foi lançada e, no ano 2000, o SQF 1000 para produtores primários foi lançado. O Código SQF 2000 foi aprovado pela GFSI em 2004, e o Código SQF 1000 foi aprovado pela GFSI em 2005. Em 2008, os códigos foram revisados e reenviados à GFSI; ambos os códigos foram comparados. Os Códigos SQF são baseados em ciência sólida, nas Diretrizes de APPCC do CODEX Alimentarius universalmente aceitas e na ISO 17065, e oferecem ao setor de alimentos uma maneira de gerenciar a segurança de alimentos e a qualidade simultaneamente. Os códigos SQF são projetados para ajudar os sites a alcançar o nível necessário de certificação de segurança de alimentos.

Cada código se baseia em edições anteriores para fornecer um caminho de certificação de melhoria contínua. Os sites podem aderir ao caminho em um nível que melhor se adapte às suas necessidades comerciais e de mercado ou optar por progredir no níveis diferentes oferecida.