Fabricantes contratados

Definição

Um fabricante contratado contribui com produtos ou materiais em processamento para a unidade sob certificação e estão incluídos no escopo da certificação.

Requisitos de Código Aplicáveis

  • 2.3.3.1
  • 2.3.3.2
  • 2.3.3.3
  • 2.3.3.4

Termos do glossário de avaliações

  • Fabricante contratado (co-homem, co-fabricante)

Orientação de Implementação e Auditoria

O que isso significa?

Instalações (locais) contratadas pela unidade certificada pela SQF para produzir, processar, embalar e/ou armazenar parte ou a totalidade de um ou mais produtos incluídos no escopo de certificação SQF da unidade são definido como um fabricante contratado. Em alguns casos, um produto pode ser fabricado de forma intercambiável na unidade certificada e pelo fabricante contratado. Em outros casos, um o fabricante contratado só pode ser usado de forma intermitente para atender ou complementar a unidade certificada produção. Os fabricantes contratados devem seguir os requisitos descritos no SQF Food Código de segurança.

Por que está no Código e por que é importante?

Os requisitos do código SQF para fabricantes contratados garantem que os riscos à segurança de alimentos sejam sendo gerenciado pelo contratante e pela unidade certificada de uma forma que se alinhe com o código SQF. Esse nível de supervisão fornece mais garantias aos clientes e partes interessadas de que os produtos listados no escopo da certificação estão sendo gerenciados para garantir riscos à segurança de alimentos são controlados. A relação entre a unidade e o fabricante contratado é diferente de o de um fornecedor, pois eles são vistos como parte integrante do processo de fabricação. Onde eles controlam todo o processo de fabricação, eles são vistos pelos clientes e as partes interessadas estão exigindo o mesmo nível de supervisão. O contrato de fabricação deve ser avaliada quanto ao risco para determinar se seu processo ou parte de seu processo tem alto ou baixo risco. Este será determinar como eles são gerenciados. Sites de alto risco devem obter a certificação SQF e baixo risco os locais devem mostrar conformidade com o SQF ou outro programa reconhecido pela GFSI, setor específico de comida categoria. O código também enfatiza a exigência de ter contratos com centros de distribuição. que podem lidar com produtos fabricados na unidade ou nas instalações do fabricante contratado. O contrato deve garantir que o centro de distribuição atenda a todos os requisitos do cliente, além de garantir que os centros são certificados ou auditados conforme definido acima ou conforme declarado em 2.3.3.2 do código.

Todos os requisitos do código para fabricantes contratados e centros de distribuição se combinam com garanta que esses parceiros importantes gerenciem sistemas de segurança de alimentos semelhantes aos da unidade certificada.

RIO Road to Auditories (registros, entrevistas e observações)

Registros

A seguir estão exemplos de registros e/ou documentos para auxiliar na implementação e revisão deste tópico:

  • Relatórios de Auditoria
  • Avaliações de risco
  • Contratos
  • Faturas ou recibos de vendas

Entrevistas

A seguir estão exemplos de pessoas para entrevistar para ajudar em a implementação e revisão deste tópico:

  • Praticante de SQF
  • Finanças/jurídico
  • Pessoal corporativo

A seguir estão exemplos de perguntas a serem feitas para ajudar em a implementação e revisão deste tópico:

  • Como foi o contrato fabricantes avaliados por risco?
  • Qual processo é seguido para garantir contratos e as especificações são de até encontro?
  • Como estão os clientes ciente de que alguns os produtos fornecidos são sendo fabricado por sites contratados?
  • Qual processo é seguido para garantir locais de contrato estão em conformidade com o Código SQF?

Observações

A seguir estão exemplos de observações para auxiliar na implementação e revisão deste tópico:

  • Produto inventariado.
  • Recebimento e/ou uso de produtos contratuais.
  • Envio do produto (localização, descrições).

Referências adicionais

Baixe o arquivo .pdf

Data atualizada : 2021/04/01

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