Tópicos
Documentos de orientação
- Ação corretiva e preventiva
- Amostragem, inspeção e análise de produtos
- Análise da causa raiz
- Análise da gerência
- Ar e outros gases
- Auditorias e inspeções internas
- Avaliações de risco em programas de pré-requisitos
- Controle de documentos
- Cultura de segurança alimentar
- Defesa alimentar
- Fabricantes contratados
- Fraude alimentar
- Identificação do produto
- Monitoramento ambiental
- Praticante e praticante substituto
- Programa de fornecedores aprovados
- Reconciliação de etiquetas
- Registros
- Retirada e recall de produtos
- Teste de ar ambiente
- Teste de proficiência
- Treinamento
- Triagem médica
- Ventilação/Pressão de ar positiva
Folhas de dicas
- Folha de dicas 01 - Introdução: etapas para a Certificação SQF
- Folha de Dicas 02 - Escolhendo a Certificação SQF correta
- Folha de dicas 03 - Prevenção de riscos à segurança alimentar
- Folha de Dicas 04 - Compromisso de gestão
- Folha de Dicas 05 - A Auditoria do Site
- Folha de dicas 06 - Visão geral do APPCC
- Folha de Dicas 07 - Programa de Fornecedores Aprovados
- Folha de dicas 08 - Especificações
- Folha de dicas 09 - Controle e registros de documentos
- Folha de dicas 10 - Cumprindo a legislação em manufatura
- Folha de Dicas 11 - Correção, Ação Corretiva e Ação Preventiva
- Folha de dicas 12 - Conduzindo uma avaliação de risco
- Folha de Dicas 13 - Programa de Treinamento de Funcionários
- Folha de Dicas 14 - Plano de Defesa Alimentar
- Folha de Dicas 15 - Identificação, Rastreabilidade, Retirada e Recall do Produto
- Folha de dicas 16 - Cronograma de verificação
- Folha de dicas 17 - Gerenciamento de alérgenos
- Folha de Dicas 18 - Plano de Auditoria Interna
- Folha de dicas 19 - Monitoramento ambiental
- Folha de dicas 20 - Gerenciamento de crises
- Folha de dicas 21 - Prevenção de pragas
- Folha de dicas 22 - Plano de higiene pessoal
- Folha de dicas 23 - Serviço de limpeza
- Folha de dicas 24 - Limpeza
- Folha de Dicas 25 - Seleção e Manutenção de Equipamentos
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