Gerenciamento de riscos do SQF: Programa de gerenciamento de alérgenos

Os alérgenos continuam sendo a principal causa de recalls da FDA e do USDA, bem como de idas ao consultório médico para reações leves a fatais dos consumidores.

O SQF visa minimizar o risco de alérgenos, exigindo que os locais identifiquem todos os ingredientes alergênicos no momento do recebimento, armazenados separadamente dos materiais não alergênicos e dos materiais que contenham outros tipos de alérgenos. Além disso, a equipe envolvida no recebimento e armazenamento deve estar totalmente ciente da presença e do risco de alérgenos e do procedimento de armazenamento.

Inscreva-se hoje mesmo no curso interativo do SQF sobre como implementar um programa robusto de gerenciamento de alérgenos para proteger os consumidores, atender ao Código SQF e evitar recalls. Você mergulhará em:

  • alérgenos alimentares comumente regulados
  • riscos e controles de alérgenos
  • rotulagem e higienização precisas
  • análise da causa raiz de alérgenos alimentares
  • protocolos de validação no chão
  • componentes essenciais de um programa de gerenciamento de alérgenos alimentares SQF
  • alterações em seu processo que precisam ser registradas para o Código SQF

As alergias alimentares podem ser fatais e é importante manter a confiança dos consumidores. Qualquer rotulagem incorreta ou outros erros podem causar sérios problemas. Evite que quaisquer problemas ocorram com este curso abrangente e atualizado do Programa de Gerenciamento de Alérgenos Alimentares SQF.

Observação: a assinatura deste curso termina seis meses a partir da data da compra.

Benefícios:
  • Aprenda com um profissional certificado do SQF
  • Exemplos situacionais reais de situações perigosas para as quais seu programa de alérgenos deve estar preparado
  • Exemplo de problema de um problema de rotulagem e ações corretivas para resolvê-lo
Agenda:
  • Introdução ao gerenciamento de riscos do SQF: Programa de gerenciamento de alérgenos
  • Um problema a ser resolvido: um erro de rotulagem de matéria-prima
  • Examinando o problema: melhores práticas
  • Um cenário prático: expansão da distribuição
  • Conclusão e considerações finais
Para quem é?

Profissionais de SQF, gerentes de garantia de qualidade, gerentes de qualidade, gerentes de produção de alimentos, profissionais de segurança de alimentos, supervisores de produção, supervisores de linha, gerentes de manutenção

Preço: $189 (USD)


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