A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) lançou um novo vídeo que fornece uma visão geral do Lei de Segurança, Tratamento, Educação e Pesquisa de Alergia Alimentar (FASTER) de 2021. A Lei FASTER, entre outras coisas, adiciona gergelim à lista dos principais alérgenos alimentares a partir de 1º de janeiro de 2023. O vídeo inclui informações básicas sobre a Lei FASTER e ajuda a responder perguntas frequentes que o FDA recebeu da indústria de comida e de outras partes interessadas.
O vídeo também inclui informações sobre:
- Requisitos de alérgenos alimentares dos EUA.
- Como os principais alérgenos de comida são definidos.
- A implementação da Lei FASTER pelo FDA.
Alergias alimentares e outros tipos de hipersensibilidade alimentar afetam milhões de pessoas que vivem nos EUA. Para proteger aqueles com alergias alimentares e outras hipersensibilidades alimentares, o FDA aplica leis que exigem que os fabricantes de alimentos especifiquem ingredientes que são os principais alérgenos alimentares nos rótulos de alimentos e bebidas embalados. O FDA também impõe regulamentações que exigem que os fabricantes de alimentos evitem o contato cruzado com alérgenos (a incorporação não intencional de um alérgeno alimentar importante em um alimento).
Esclarecer os requisitos de alérgenos alimentares para a indústria faz parte das medidas de segurança do FDA para ajudar a proteger os consumidores de ingredientes e alimentos aos quais eles possam ser alérgicos, sem restringir excessivamente as escolhas alimentares.
