内部审计和检查

定义

内部审计是一项内部检查，旨在识别 SQF 体系中的差距或缺陷。

适用的规格要求

• 2.5.4
• 2.1.2.1 iv
• 2.5.3.1

查看词汇表术语

• 审计清单
• 能力
• 纠正措施
• 豁免
• 不合格
• 不适用
• SQF 系统
• 系统元素

实施和审计指导

这是什么意思？

该要素要求该场所定期对其系统中的活动进行审计，以确保 一切都按预期运行。内部审计计划应包括以下所有方面 系统元件和良好的制造模块每年至少一次。内部审计 可以分成多个部分，全年进行以满足 年度要求。但是，所有元素必须至少经过一次审计。可能是 必须根据内部或外部的客户投诉更新审计计划 食品安全事件，例如召回或监管警告信，或内部或外部审计 结果。

该计划需要一份文件, 概述方法和职责, 日程安排, 以及从完成内部审计一直到核实纠正措施的流程 行动。

为了使内部审计有效，进行内部审计的员工必须接受内部培训 审计技术, 信息收集和客观观察.这种训练不一定是 外部来源提供的 “正式” 培训。内部审计师培训涵盖内部审计 程序，包括内部审计的规划和日程安排，准备内部审计 报告, 以及启动和跟踪审计结果.内部审计应合并几个 信息收集技术，包括人员访谈、审查记录和 观察当前状况。

为了确保内部审计的客观性，要求该场所尽可能使用 与被审计区域分开的人员进行内部审计。那个 列入 “尽可能” 一词表明，对于一些非常小的供应商来说 可能不可能。在这种情况下，该网站必须证明替代方案 内部审计安排符合这一要求的目标并已传达给所有人 受影响的各方。

最后，所有内部审计的结果，包括所采取的任何纠正措施，都必须是 录制的。供应商开发的任何审计工具都可以用来进行内部审计，前提是它涵盖了所需的领域和计划。内部审计记录应为 包含在您的文件控制和记录政策中。

内部审计结果被传达并列为管理审查的一部分 进程。

它为何在《规范》中，为何如此重要？

这是一项强制性条款。

内部审计帮助该场所识别其系统中的错误，从而对其进行改进。那个 内部审计计划是一种验证方法，如果使用得当，可以识别风险、领域 用于在外部审计之前进行改进和/或需要采取纠正和预防措施 或食品安全事件的发生。

RIO 审计之路（记录、访谈和观察）

其他参考资料

• 《食品安全规范：水产养殖》，第 9 版