La fraude aliment coûte environ 49 milliards de dollars par année à l'industrie alimentaire mondiale. Mais qu'est-ce que la fraude aliment et comment pouvez-vous protéger votre entreprise ? La fraude aliment est un terme collectif qui englobe la substitution, l'ajout, la falsification ou la présentation erronée d'aliments, d'ingrédients aliment ou d'emballages, ou des déclarations fausses ou trompeuses au sujet d'un produit, le tout à des fins économiques. Bien que la fraude aliment ne soit certainement pas un phénomène nouveau, la question prend de plus en plus d'importance, en raison de la complexité croissante de la chaîne d'approvisionnement aliment mondiale et de la nouvelle réglementation que doivent respecter les fournisseurs.
Maintenant plus que jamais, vous devez adopter des approches préventives sérieuses pour réduire les risques que la fraude aliment représente pour la santé et la sécurité publiques, l'intégrité des aliment et la réputation de votre marque. Un seul incident peut détruire de façon permanente une marque précieuse, causer des pertes à long terme à l'échelle de l'industrie, fermer des marchés d'exportation et nuire à la confiance dans les institutions publiques.
Au-delà des vulnérabilités en matière de salubrité alimentaire, la fraude alimentaire cause d'énormes préjudices économiques et mine la confiance des gens à l'égard de la chaîne d'approvisionnement aliment, et s'étend aux entreprises, à l'industrie alimentaire et même aux institutions publiques. Il est important de lutter contre la fraude aliment et de prévenir la fraude alimentaire pour soutenir la croissance économique, maintenir la circulation des aliment dans les chaînes d'approvisionnement plus longues, accroître la confiance des consommateurs dans l'économie et maintenir l'harmonie sociale.
