La salubrité alimentaire est un élément essentiel d'un partenariat commercial fructueux entre les fournisseurs et les acheteurs, et SQFI a créé une approche pour les petits et moyens producteurs d'aliment qui ne disposent pas d'un solide programme de salubrité des aliments qui répond aux préoccupations des acheteurs et des détaillants.
Aujourd'hui, SQFI a publié son Programme de base pour la fabrication des aliments et le Programme de base pour les producteurs primaires. Chaque programme comporte des niveaux de base et intermédiaire et offre une approche étape par étape pour améliorer la gestion de la salubrité alimentaire. Le programme de base SQF aide à faciliter l'acceptation des entrepreneurs par les détaillants, en assurant la salubrité alimentaire et l'acceptation tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
Notre nouvelle approche sera bénéfique pour les entreprises en émergence en offrant ce qui suit :
- Une voie simplifiée vers la Attestation de la salubrité des aliments du GFSI
- Les exigences techniques de tous les codes fondamentaux de salubrité des aliments sont conformes aux exigences du Programme des marchés mondiale du GFSI.
- La mise en page et la conception des codes SQF, y compris le code de base, sont conçues pour vous aider à atteindre le niveau de attestation de la salubrité alimentaire dont vous avez besoin. Chaque code s'appuie sur le précédent pour offrir une voie de attestation en amélioration continue.
Voici certains avantages de l'utilisation du nouveau programme de base du SQF :
- Seuls les OC titulaires d'une licence de SQF peuvent délivrer un certificat en vertu du Code de base de la SQF
- Seuls les auditeurs inscrits auprès de SQF peuvent effectuer une audit en fonction du code de base SQF
- Aucune note n'est attribuée à la fin de la audit de attestation ou de certification. Toutefois, pour les sites qui ont besoin d'une note pour répondre à une exigence du détaillant, il existe une option de notation. L'objectif était de mettre l'accent sur le niveau de non-conformité et le nombre de défectuosités émises. Un site réussit et reçoit un certificat que toutes les non-conformités ont été fermées et une audit de surveillance est requise pour les sites qui ont reçu 2 non-conformités majeures ou 10 non-conformités mineures.
Pour aider davantage les entreprises émergentes à réussir avec notre programme, SQFI a élaboré des outils de formation et des stratégies de renforcement des capacités, parce que nous savons que ces propriétaires d'entreprise auront besoin de soutien et d'aide en cours de route. Les outils de formation que nous avons créés sont des ressources clés pour l'entreprise parce qu'ils n'ont souvent pas les moyens d'avoir un professionnel de la salubrité alimentaire à temps plein au sein du personnel. Étant donné que nous savons que l'apprentissage du programme et l'adaptation de ce programme à une entreprise ne se fait pas du jour au lendemain, SQFI a permis une mise en œuvre d'environ 6e mois de ce programme et les vérifications pourront commencer le 1er janvier 2019.
SQFI a établi une approche à trois volets pour répondre de façon experte aux besoins d'apprentissage et d'accès pour divers publics :
- Cours en ligne (l'accent est mis sur le niveau intermédiaire)
- Outils d'apprentissage autogérés sur papier
- Formation dirigée par un instructeur par des formateurs agréés agréés
Joignez-vous à l'équipe SQFI à midi est le 24 juillet 2018 pour un webinaire gratuit qui expliquera le nouveau programme de base SQF et Partenariat avec le Programme des marchés mondiale et le Code SQF. Inscrivez-vous dès maintenant à www.sqfi.com/events-training. Pour de plus amples renseignements sur le Programme des principes fondamentaux et pour télécharger une copie gratuite du code, visitez notre page Principes fondamentaux.
