Former et résoudre les non-conformités
L'analyse des causes profondes, ou ACR, est une méthode de résolution de problèmes visant à cerner et à résoudre les principaux problèmes qui causent une non-conformité ou un autre événement défavorable à la salubrité ou à la qualité des aliments. Le code SQF exige qu'une analyse des causes profondes fasse partie de la preuve des mesures correctives pour les écarts par rapport aux exigences en matière de salubrité et de qualité des aliments. Pour vous aider à mieux comprendre ce sujet et à y répondre, notre cours en ligne intitulé Mise en œuvre du SQF : Analyse des causes profondes est maintenant disponible.
Cette formation fait partie de notre nouvelle série de cours et d'examens en ligne à rythme libre visant à vous aider à comprendre la dernière édition de code SQF 9 et à vous préparer avec succès à attestation SQF.
L'objectif de l'analyse des causes profondes est d'obtenir une amélioration durable et globale, plutôt que de régler temporairement les problèmes. En cas de non-conformité aux limites critiques de salubrité alimentaire ou d'un écart par rapport aux exigences en matière de salubrité alimentaire, on peut avoir tendance à en présumer la cause. L'analyse des causes profondes cherche à faire passer les hypothèses pour découvrir la véritable cause. La découverte de la cause fondamentale permet au site de déterminer où le processus a échoué afin que des mesures correctives et éventuellement des mesures préventives soient mises en œuvre. Cela améliore ultimement la gestion de la salubrité et de la qualité des aliments par les sites.
Voir aussi le document d'orientation gratuit sur les causes profondes
Si vous suivez le cours en ligne, vous apprendrez à découvrir la source des problèmes rencontrés sur votre site. Nous guiderons les apprenants tout au long du processus d'ACR et présenterons un certain nombre de conseils et d'outils pour aider les sites à réaliser des améliorations durables et à respecter les exigences du Code.
Ce cours est offert en anglais et en espagnol.
Avantages du cours sur l'analyse des causes profondes
Lorsque vous aurez terminé cette formation en ligne, vous aurez les connaissances et les compétences nécessaires pour :
- Reconnaître le moment où une analyse des causes profondes est nécessaire
- Comprendre comment l'analyse des causes profondes identifie la cause sous-jacente d'un problème
- Décrire les étapes de l'analyse des causes profondes
- Déterminer les forces et les limites des outils communs d'analyse des causes profondes
- Déterminer les outils d'analyse des causes profondes qui conviennent le mieux à une situation donnée.
Prenez le cours sur l'analyse des causes profondes
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