La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié un nouvelle vidéo qui donne un aperçu de la Loi de 2021 sur la salubrité, le traitement, l'éducation et la recherche en matière d'allergies alimentaires (FACTER). La Loi FASTER, entre autres choses, ajoute le sésame à la liste des principaux allergènes aliment à compter du 1er janvier 2023. La vidéo contient des renseignements de base sur la FASTER Act et aide à répondre aux questions fréquemment posées par la FDA de l'industrie aliment et d'autres intervenants.
La vidéo contient également de l'information sur :
- Exigences américaines en matière d'allergènes aliment.
- La définition des principaux allergènes alimentaires.
- La mise en œuvre par la FDA de la FASTER Act.
Les allergies aliment et d'autres types d'hypersensibilités aliment touchent des millions de personnes vivant aux États-Unis. Afin de protéger les personnes souffrant d'allergies aliment et d'autres hypersensibilités aliment, la FDA applique des lois obligeant les fabricants d'aliment à préciser les ingrédients qui sont les principaux allergènes alimentaires sur les étiquettes des aliments emballés et des boissons. La FDA applique également les règlements qui obligent les fabricants d'aliments à prévenir le contact croisé avec les allergènes (l'incorporation involontaire d'un allergène aliment majeur dans un aliment).
La clarification des exigences de l'industrie en matière d'allergènes aliment fait partie des mesures de sécurité de la FDA visant à protéger les consommateurs contre les ingrédients et les aliments auxquels ils peuvent être allergiques sans trop restreindre leurs choix aliment.
