La salubrité des aliments dans les protocoles de production de fabrication est plus importante que jamais. Il y a deux développements que nous voulons souligner pour la communauté SQF.
La première est l'annonce par la FDA des procédures pour suspendre toutes les inspections courantes des installations de surveillance nationale. Ainsi, la production et les fabricants doivent être au courant des risques liés à la salubrité alimentaire dans leurs installations. Ainsi, de nombreux employés critiques de la production et de la fabrication continuent d'arriver à leurs installations pour s'assurer qu'il n'y a pas de perturbation dans la chaîne d'approvisionnement et que les produits achetés par les consommateurs maintiennent des normes de sécurité et de qualité.
La question à l'avant-garde des travailleurs de l'industrie aliment est la suivante : Quelles mesures peut-on prendre pour minimiser les risques pour nos employés et maximiser nos procédures de sécurité ?
Nous exhortons nos intervenants à demeurer vigilants et à se tenir au courant des dernières alertes en matière de santé et de sécurité de divers gouvernements et organismes de santé comme la FDA, les CDC, l'OSHA et l'OMS. Nous encourageons tout le monde à consulter fréquemment pour obtenir des mises à jour, des renseignements et des ressources alors que notre industrie continue de naviguer dans cette pandémie mondiale.
Le deuxième développement continu est le processus de audit. Afin d'appuyer les efforts de l'industrie visant à produire des aliment salubres et de qualité, des vérificateurs tiers de la salubrité alimentaire ont également travaillé en première ligne. SQFI, de concert avec de nombreux autres responsables de programmes de Attestation Étalonné (CPO) de GFSI, a mis en place une politique de prolongation de la audit en réponse à la sécurité de nos intervenants et de nos travailleurs de l'industrie aliment. Cependant, de nombreuses vérifications ont encore lieu dans la mesure du possible, avec des protocoles renforcés portant sur la sécurité des vérificateurs et des travailleurs.
Nous tenons à profiter de l'occasion pour remercier nos intervenants et exprimer notre reconnaissance pour le travail acharné et le dévouement de tous pour la protection de l'approvisionnement aliment mondial.
Pour en savoir plus sur les vérifications en cours pendant la COVID-19
