Par LeAnn Chuboff, vice-présidente des affaires techniques de la SQFI
Vous et vos collègues avez consacré beaucoup de temps et de travail acharné à obtenir la certification SQF. Félicitations, ce n'est pas un mince exploit. Maintenant que votre site a mis en place des mesures préventives pour vous protéger contre les rappels, qu'arrive-t-il ensuite ?
La prochaine étape consiste à chercher à obtenir la certification SQF de qualité. Vous pouvez demander : « LeAnn, qu'est-ce que la certification qualité SQF et pourquoi devrions-nous ajouter une attestation supplémentaire lorsque nous avons satisfait aux exigences des détaillants et des grossistes avec une certification en matière de salubrité alimentaire ? ».
Ce sont là d'excellentes questions.
Avantages de la Attestation qualité SQF
Réduire les coûts, accroître l'exactitude de la production, réduire les déchets.
L'obtention de la certification SQF peut aider les fabricants de aliment à demeurer concurrentiels, en dépassant les exigences de base pour de nombreuses sociétés d'achat. Le Code qualité SQF peut pousser plus loin l'avantage concurrentiel, puisqu'il s'agit d'une attestation supplémentaire qui démontre l'engagement d'une entreprise envers la qualité des aliment en plus de la salubrité alimentaire.
Bien qu'il soit vrai que les attentes des détaillants et des grossistes sont satisfaites avec attestation SQF Food Safety, le fait d'avoir une certification qualité SQF fera passer vos systèmes de gestion à un niveau supérieur et économisera de l'argent à votre site. Lorsque attestation en matière de salubrité alimentaire garantit que votre site dispose des processus de gestion de la salubrité alimentaire en place pour contrôler les risques liés à la salubrité alimentaire, le fait d'avoir un système de gestion de la qualité des aliments pousse votre site à identifier, à surveiller et à contrôler les menaces à la qualité dans votre entreprise. En adhérant aux principes énoncés dans le Code qualité SQF, votre site peut assurer la cohérence et se conformer aux demandes des clients, tout en réduisant les coûts de fabrication de votre produit.
L'obtention de la certification SQF de qualité se traduit par une variété d'économies de coûts et d'avantages opérationnels qui améliorent les avantages. La mise en place d'un système de management de la qualité SQF contribuera à accroître l'exactitude de la production, tout en réduisant le gaspillage et les plaintes des clients. Ce contrôle de la production entraînera alors une diminution des plaintes de la part des clients en matière de qualité, ce qui augmentera la satisfaction et la fidélité de la clientèle.
Voici un scénario à considérer :
Vous êtes un site de fabrication de cookies. Votre produit le plus populaire est une boîte de 10 oz de biscuits aux pépites de chocolat. Récemment, vous avez reçu des plaintes de clients selon lesquelles votre cookie est trop sec, pas assez chocolaté ou que la boîte de biscuits semble plus légère qu'elle ne l'était il y a quelques mois. Votre équipe a également remarqué les poids incohérents des expéditions. Cela pourrait indiquer que malgré le respect des exigences en matière de salubrité alimentaire, des écarts pourraient se produire à un point critique de qualité (PQC), voire à plusieurs points, qui ont une incidence sur la qualité du produit.
Votre site doit maintenant prendre une série de mesures coûteuses pour remédier à la situation. Vous devrez indemniser le client, réparer les relations avec la clientèle et réapprovisionner les magasins où le produit a été acheté. Vos profits tirés de ces boîtes de biscuits ont été annulés par ces actions et, en outre, vous avez gaspillé des ingrédients pendant la production.
La solution SQF Quality. En adoptant les principes du Code qualité SQF et en obtenant une certification qualité, vous serez mieux outillé pour contrôler la variation des processus. Vous avez maintenant mis en place des mesures qui vous aideront à identifier des PQC de qualité afin que votre pâte à biscuits soit parfaitement humide et chocolatée sans gaspillage d'ingrédients excédentaires, et chaque boîte contient le plus près possible de 10 oz de biscuits. Vous répondez maintenant constamment aux attentes de vos clients et vous constaterez une diminution du nombre de plaintes et une augmentation de la satisfaction.
Présentation du Sceau de qualité SQF
Les sites qui obtiennent et maintiennent attestation selon le Code qualité SQF sont autorisés par leur organisme de certification à utiliser le bouclier qualité SQF. Un site peut utiliser le bouclier qualité SQF pour indiquer que son site dispose d'un système qualité qui répond aux exigences du Code qualité SQF.
La qualité des aliments est déterminée par le point de vue et les demandes des clients. Plus votre site peut contrôler la variation des procédés, plus vous serez outillé pour répondre à ces attentes et accroître l'efficacité de la production.
Pour de plus amples renseignements sur la façon de mettre en œuvre un système de management de la qualité, téléchargez le SQF Code qualité Edition 9.
