Par LeAnn Chuboff, vice-présidente des affaires techniques
Voir l'article complet ici, à SafetyChain.
Si votre installation n'est pas encore entièrement préparée pour SQF Édition 9, vous n'êtes pas seul. Selon un sondage SafetyChain, seulement 3 % des répondants étaient tout à fait prêts pour les changements en date de janvier 2021.
Avec le SQF, édition 9 La date de mise en œuvre approche rapidement, le moment est venu de vous familiariser avec ce qui a changé depuis SQF Édition 8.1 et d'effectuer une évaluation des lacunes pour préparer votre installation. Ici, nous couvrons tout ce que vous devez savoir sur le nouveau code de salubrité alimentaire SQF pour préparer votre usine.
Bien qu'il soit encore temps de vous préparer pour la date de mise en œuvre, à partir de maintenant vous permettra de découvrir les principales lacunes qui pourraient avoir une incidence sur votre statut de attestation si elles ne sont pas comblées. Cela vous donnera amplement l'occasion de mettre à jour vos processus afin de les harmoniser avec le nouveau code avant qu'il n'entre en vigueur ce printemps.
Mise en œuvre de l'édition 9 du Code SQF : Pratiques exemplaires
L'édition 9 a été publiée le 23 octobre 2020. La mise en œuvre — la date à laquelle les vérifications commenceront — est fixée au 24 mai 2021.
N'oubliez pas que des vérifications de surveillance seront effectuées conformément au Code en vertu duquel elles ont été certifiées. Par exemple, si votre site a reçu une note pour une audit par rapport à l'édition 8.1 du code SQF qui l'a placé sous surveillance, la audit de surveillance sera effectuée par rapport à SQF 8.1.
Recommandations de l'édition 9 du SQF
Alors que vous préparez votre site à passer de SQF 8.1 à SQF Édition 9, voici quelques pratiques exemplaires pour vous guider.
- Commencez par effectuer une analyse des écarts au sein de votre établissement afin de cerner les changements nécessaires.
- Ensuite, utilisez le registre des mesures correctives et la feuille de route pour vous aider à déterminer les changements à mettre en œuvre pour assurer la conformité.
- Une fois les changements apportés, effectuer une audit interne officielle pour vérifier la conformité.
- Documenter les réunions des praticiens de la SQF avec la direction sur un ordre du jour normalisé avec les procès-verbaux des réunions.
- Commencez à cultiver une solide culture de salubrité alimentaire en mettant en cascade la commandite SQF de la part de la haute direction de l'organisation avec les praticiens de la SQF comme champions du processus.
- Au besoin, faites appel à une tierce partie pour aider ou vérifier la conformité.
- Commencez dès maintenant : préparez votre installation bien avant mai 2021 !
