Un plan de salubrité alimentaire est primordial pour créer, développer ou maintenir un partenariat commercial fructueux entre les fournisseurs et les acheteurs, ce qui mène à la création du programme de base SQF par SQFI.
SQFI offre le Programme de base pour la fabrication des aliments et le Programme des principes fondamentaux pour les producteurs primaires. Chaque programme comporte des niveaux de base et intermédiaire et offre une approche étape par étape pour améliorer la gestion de la salubrité alimentaire.
Le programme de base de SQF aide à faciliter l'acceptation par les détaillants des petits et moyens fournisseurs et entrepreneurs, en assurant la salubrité alimentaire et l'acceptation tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Cette solution a été conçue spécialement pour ceux qui n'ont pas de solide programme de gestion de la salubrité alimentaire en place ou qui veulent faire passer leur programme existant à un niveau supérieur.
Avantages du programme de base SQF :
- Il s'agit d'une voie simplifiée vers la Attestation de la salubrité des aliments du GFSI.
- Les exigences techniques de tous les codes fondamentaux de salubrité des aliments satisfont aux exigences du Programme des marchés mondiale du GFSI.
- La mise en page et la conception des codes SQF, y compris le code de base, sont conçues pour vous aider à atteindre le niveau de attestation de la salubrité alimentaire dont vous avez besoin. Chaque code s'appuie sur le précédent pour offrir une voie de attestation en amélioration continue.
Avantages du programme de base du SQF :
- Seuls les OC titulaires d'une licence de SQF peuvent délivrer un certificat en vertu du Code de base de la SQF
- Seuls les auditeurs inscrits auprès de SQF peuvent effectuer une audit en fonction du code de base SQF
- Aucune note n'est attribuée à la fin de la audit de attestation ou de certification. Toutefois, pour les sites qui ont besoin d'une note pour répondre à une exigence du détaillant, il existe une option de notation. L'objectif était de mettre l'accent sur le niveau de non-conformité et le nombre de défectuosités émises. Un site réussit et reçoit un certificat que toutes les non-conformités ont été fermées et une audit de surveillance est requise pour les sites qui ont reçu 2 non-conformités majeures ou 10 non-conformités mineures.
Façons de participer au programme de base de la SQF
SQFI a établi une approche à trois volets pour répondre de façon experte aux besoins d'apprentissage et d'accès pour divers publics :
- Cours en ligne (l'accent est mis sur le niveau intermédiaire)
- Outils d'apprentissage autogérés sur papier
- Formation dirigée par un instructeur par des formateurs agréés agréés
